李兰娟:秋季是养肝黄金期，多吃这3样，养肝健脾，越吃越健康。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在已经正式步入秋天了，在这个干燥的秋天里。李兰娟院士曾经说过，秋季是养肝的黄金期。甭管家里有钱没钱，可别忘了给家人做安排，这三样哦。既能养肝还能健脾胃。为了家人健康。不妨看看。俗话说“药补不如食补”，为啥不能多吃一些有营养的食材来给我们的身体补充营养呢？
秋天的应季蔬菜有很多，到底哪些食材更容易养肝呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
第一样:山药
推荐菜谱:山药炒木耳
准备食材:山药、木耳、葱花、精盐、白醋
1.首先准备新鲜的山药两根去掉外皮，然后给他斜切成菱形段。放在清水中冲洗干净。往里面加入一勺白醋，浸泡五分钟备用。这样处理好的山药不容易氧化发黑。
2.木耳一小把提前放在温水中浸泡半小时，炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后，把准备好的山药放进去汆烫20秒后立即捞出，放入冷水中冲洗干净。然后再把准备好的木耳放进去，同样焯水五分钟后捞出。
3.把准备好的木耳用手撕成小朵，大葱一根切成葱花。接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。
4.然后再放入准备好的山药和木耳，大火翻炒20秒。往里面加入精盐、白醋和生抽调味，快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
第2样:猪肝
推荐菜谱:爆炒猪肝
准备食材:猪肝、青尖椒、精盐、葱花、食用油、陈醋
1.首先准备新鲜的猪肝一块儿放在清水中洗净，然后给它斜切成三厘米左右的厚片放入碗中备用。
2.大葱一根切成葱花，老姜一块切成薄片。把它放入猪肝里面，放入精盐、胡椒粉、料酒去腥腌制五分钟备用。
3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热。把准备好的猪肝放入锅内炒熟。炒着变色后捞出控油备用。青尖椒一根去籽斜切成细丝。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的葱花炒香。然后再放入准备好的青尖椒。大火翻炒20秒，再把准备好的猪肝加进来，放入生抽、老抽、精盐调味，淋入一勺水淀粉。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。
第3样:西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花、虾仁、葱姜、料酒、生抽、老抽、食用油。
1.首先准备新鲜的虾仁20个，放在清水中洗净，然后在里面加入葱姜、料酒、精盐、胡椒粉腌制五分钟备用。
2.西兰花一个用手撕成小块，然后放在面粉中冲洗干净。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的西兰花加进来，用大火汆烫一分钟后立即捞出。放入冷水中空凉。然后再把准备好的虾仁加进来。用大火煮沸两分钟后，捞出备用。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入准备好的西兰花和虾仁。大火翻炒20秒。往里面加入生抽、精盐、白醋、白糖调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。
