随着生活水平的不断提高，人们对食物方面的要求也是更加严格，开始注重吃什么对我们的身体有益以及当身体出现某一疾病时，我们不应该吃什么。
粗粮杂食这一类的食物在我们生活中并不少见，可以说我们每天吃的食物中都会有它们的存在。
但是现在有一种说法就是粗粮杂食会对我们的肾脏造成危害，有肾病、尿毒症的人不适合吃粗粮杂食，但是这样的说法是正确的吗？有科学依据吗？
一、粗粮杂粮真的伤肾？
我们在明白粗粮杂食是否伤肾之前，先来了解下粗粮杂食是什么。我们平时的谷物是指没有经过碾碎、压片等精细机器的加工，仍然保留完整谷物所具有的谷皮、糊粉层、胚乳及胚芽等组成成分。
而粗粮杂食是相对于经过精细机器加工过的食物，只是进行了一下粗略加工，就像我们生活中的高粱、燕麦、玉米以及其他的一些豆类食物，可以发现这些食物在我们拿到时有可能都还带着谷皮，这就是粗加工。
粗粮杂食中的主要营养物质是维生素、矿物质及膳食纤维，这些都是碳水化合物的主要来源。但是这些粗粮杂食对一些肾病患者来说是不友好的。因为患有肾病的人，肾脏的排泄、过滤功能受到损害，服用过多粗粮杂食，会导致其微量元素排不出去加重肾脏负担，造成更加严重的肾病综合征。
出现肾功能下降的患者是更建议食用优质蛋白，而杂粮粗食都是植物蛋白，植物蛋白蛋白质含量低、氨基酸含量也低，如果大量进食的话也会加重肾脏负担，加快肾衰竭。
所以，有肾病基础的人食用过多粗粮杂食是会造成伤肾的后果，因此我们在平时生活中要注意减少粗粮杂食的食用。
二、肾病、尿毒症患者究竟能不能吃粗粮杂粮？
上文有讲到因为粗粮杂食中含有许多不利于肾脏消化、排泄的物质，有肾病基础的人过多食用会加重肾脏负担。尿毒症患者是一点粗粮都不可以食用的吗？我们一起来了解一下。
尿毒症多为糖尿病、原发性肾脏等累及泌尿系统衰竭而出现的一系列临床病变，尿毒症常具有起病急、病情复杂的特点。当出现尿毒症时，就说明大部分的肾组织被破坏而丧失功能，肾脏排泄的能力大大降低。
代谢产生的废物和毒素在体内积聚，出现水、电解质、酸碱平衡紊乱等一系列全身中毒症状。而尿毒症的发病与我们的饮食密切相关。因此如何吃、吃什么对于尿毒症患者至关重要。
首先，尿毒症患者要减少钾的摄入，前文提到过粗粮杂食中含有较多的钾类微量元素，而钾服用过多的话，会导致肾脏功能衰弱，加重尿毒症。
如果尿毒症加重的话，还可能会增加心脑血管疾病的风险，因此尿毒症患者要减少钾的摄入。
尿毒症患者也是要减少蛋白质的食用，因为尿毒症最基本的表现就是肾脏的过滤排泄功能减弱，但粗粮中的植物蛋白含量高，部分蛋白质大分子物质不能被过滤需要留在体内，这样会导致肾脏负担加重，最后严重造成全身中毒症状。
但是为了身体健康，适当地补充蛋白质还是很有必要的，因此尿毒症患者要通过食用优质蛋白来保证身体每日所必需的蛋白质。
再者，尿毒症患者在平时不仅要减少摄入粗粮杂食，同时也要主要减少盐的摄入，盐摄入量每日控制在2-3克就足够了。
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