烹饪技巧
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水果蔬菜榨汁如何保留更多营养
水果蔬菜榨汁如何保留更多营养
榨汁是否损失营养素？
那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复...烹饪技巧 2021-07-09 -
炖好老母鸡汤5贴士 清淡开胃有窍门
炖好老母鸡汤5贴士 清淡开胃有窍门
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。都说炖鸡汤，尤其是老母鸡有油，所以要事先去掉积油，炖汤时... -
五花肉怎么做好吃？教你三种五花肉美味吃法
五花肉怎么做好吃？教你三种五花肉美味吃法
优质五花肉的特点：
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、...烹饪技巧 2021-07-09 -
这9种食物千万别放进微波炉加热
这9种食物千万别放进微波炉加热
哪些食物不能放进微波炉？
1、芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研... -
使用微波炉的加热食物十忌
使用微波炉的加热食物十忌
用微波炉十忌
1、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
2、忌将普通塑料... -
不熟的鸡蛋危害大 煮鸡蛋的6个小技巧
不熟的鸡蛋危害大 煮鸡蛋的6个小技巧
鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多。而煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法。怎样才能让煮鸡蛋又好吃又营养呢？今天，就来教大家几招，介... -
北方初雪，快来煲一锅滋补靓汤
北方初雪，快来煲一锅滋补靓汤
在寒冷的冬日，为自己或家人煲上一锅醇香诱人、滋补养颜的靓汤，实在是件幸福的事情。不过，可别小看这一锅汤，从选料到熬制都有不少学问。本期...烹饪技巧 2021-07-09 -
泡发干货 四大控制水温秘籍
泡发干货 四大控制水温秘籍
家里在烹饪银耳、粉丝、海带、海蜇、鱿鱼等干货之前，首先要做的是泡发。实际上泡发干货也是一门学问，有好多技巧呢。现在就传授大家干货泡...烹饪技巧 2021-07-09 -
蒸鸡蛋又是个技术活 推荐10种蒸蛋方法
蒸鸡蛋又是个技术活 推荐10种蒸蛋方法
鸡蛋的吃法多种多样，不少人喜欢蒸着吃。而蒸鸡蛋又是一门技术活，本文为您推荐了十种蒸鸡蛋的方法，看看你最喜欢哪一种吧。
蒸蛋... -
巧切鱼肉不卡喉 细数各种切菜方法
巧切鱼肉不卡喉 细数各种切菜方法
掌握各种菜肴的切法刀法
1、巧切黏性食物。
先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。
2、巧... -
炒菜10个小妙招 把握窍门轻松主厨
炒菜10个小妙招 把握窍门轻松主厨
炒青菜最好不加水。
炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确... -
大白菜家常烹饪的小妙招
大白菜家常烹饪的小妙招
大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营... -
胡萝卜这样吃最有营养 你知道吗
胡萝卜这样吃最有营养 你知道吗
胡萝卜怎么吃最营养？
1、熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β... -
如何让米饭变得美味又营养
如何让米饭变得美味又营养
美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收...烹饪技巧 2021-07-09 -
虾仁怎么做好吃 介绍3款虾仁家常小炒
虾仁怎么做好吃 介绍3款虾仁家常小炒
虾仁是富含蛋白质的海鲜美味，肉质松软，味道鲜甜，易消化，对心血管系统有很好的保护作用，常吃有益于健康。虾仁的烹调方法有很多种，今天... -
教你八招轻松做好清蒸鱼
教你八招轻松做好清蒸鱼
过年了，一定要吃鱼的。特别是大年三十晚吃年夜饭，更是少不了鱼。“鱼”与“余”同音，又象征麒麟，如鲤鱼，寓“得利有余&...烹饪技巧 2021-07-09 -
羊肉是冬季滋补佳品 羊肉要怎么去膻？
羊肉是冬季滋补佳品 羊肉要怎么去膻？
天气渐冷，呼啸的寒风似乎在告诉我们，吃羊肉的季节到了。羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品，但甘温而大热，吃后可导致上火。由于羊肉有一... -
西红柿炒鸡蛋8大窍门 好吃有妙招
西红柿炒鸡蛋8大窍门 好吃有妙招
西红柿是个好东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜 。西红柿炒鸡蛋几乎人人会做，貌似简单极了，可做好吃了，还是有诀窍的。很多... -
怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀
怎么煎豆腐不粘锅？教你六个小秘诀
煎豆腐是很多人都喜欢的菜式，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现散掉的情况。有没有办法可以让豆腐成形而不粘锅呢？今... -
蹄筋强筋健骨 怎么烹饪蹄筋最滋补
蹄筋强筋健骨 怎么烹饪蹄筋最滋补
对于现在的人来说，生活水平提高，饮食也逐渐丰富起来，以前的粗茶淡饭取而代之的是精粮细米，大鱼大肉也成为餐桌上的常客，各种各样的食物...烹饪技巧 2021-07-09 -
饭夹生了怎么办？5个米饭夹生补救法
饭夹生了怎么办？5个米饭夹生补救法
人有失足，马有失蹄。”就算是妈妈级的资深厨师也会有失手将饭菜做得不好的时候，更别说厨房新手了。以前做饭的时候常常会因为水...烹饪技巧 2021-07-09 -
炒菜怎么掌握火候 软嫩脆原料用旺火
炒菜怎么掌握火候 软嫩脆原料用旺火
对于很多人来说，烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质...烹饪技巧 2021-07-09 -
山药巧去皮 防止过敏的4种方法
山药巧去皮 防止过敏的4种方法
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、... -
教你5秘诀榨出营养果汁
教你5秘诀榨出营养果汁
刺激味蕾的果香、丰富易吸收的营养、让人回味的香浓……由苹果、胡萝卜、芹菜等果蔬榨成的新鲜果汁，是很多MM的理想饮品，既可以清...烹饪技巧 2021-07-09 -
调味品放错了也要吃出健康
调味品放错了也要吃出健康
炒菜的时候，如果有人和你讲话，或者一直专注于考虑某件事情，一不小心就可能会放错了调味品，或者放多了某种调味品，导致菜吃起来太咸或者太辣。遇...烹饪技巧 2021-07-09
