夏季烈日当头，接近30度的气温，孩子放学回来总是满头大汗的。夏天出汗多，要及时的补充水分，尤其是运动后最好适当的喝一点盐水。我家孩子不爱喝水，老母亲只好在做饭的时候花点心思，煮些孩子爱喝的汤，用这样的方式让孩子补充水分。夏天我家做得最多的就是虾丸丝瓜汤，清爽不油腻，营养好喝又补钙，孩子每次都能喝2碗。
虾是一种营养价值很高的肉类，含有丰富的优质动物蛋白、氨基酸、钙、镁和维生素等物质，而脂肪含量却很低，营养鲜美，好吃又容易消化，尤其适合给孩子吃。把虾仁做成虾丸搭配蔬菜煮汤，清甜好喝，比油腻的骨头汤强，贵点也值得，夏天可以多给家人喝这汤。今天就给大家分享一下虾丸丝瓜汤的做法，需要准备的食材有：虾仁 150克，葱姜料酒 2勺，玉米淀粉 2勺，丝瓜 2根，盐 适量。
虾仁取出来解冻，背部剪开去掉虾线。我用的是之前自己剥壳冷冻的虾仁，如果方便买到新鲜的活虾更好。
虾仁放入绞肉机里，打成细腻的虾肉泥。如果想吃有颗粒感的虾丸，可以留几个虾仁切成小丁。
虾肉泥中加入葱姜料酒、半勺盐和玉米淀粉，简单混合到没有干粉和颗粒物。
用筷子顺时针搅拌5分钟以上，明显感觉到虾肉泥有阻力，黏糊糊的样子就说明搅拌到位了。
烧一锅温水，不要煮开，关掉火源。左手取适量的虾肉泥，从虎口处挤出来，用勺子刮下来，放到温水中，全部刮好后，开大火把丸子煮熟，浮上水面。
煮好的虾丸捞出来放到冷水里浸泡半个小时左右，捞出来沥干水分，做得多的话可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存。自己做的虾丸，只加了一点点玉米淀粉，有虾肉的鲜甜味，比买的好吃很多。
丝瓜用工具削掉凸起的瓜皮部分，切成滚刀块或者长条形状。
烧一锅热开水，放入适量的虾肉丸煮开，加适量的盐调味。
加入丝瓜，烫熟断生，一道营养好喝的虾丸丝瓜汤就做好了，我家夏天就爱喝这汤。
夏天多给家人喝这汤，清甜营养又补钙，清爽不油腻，比骨头汤强，孩子每次喝2碗，贵点也值得。
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