老话说“夏季进补，如狼似虎”，7月16日就进入伏天了，一年中最热的日子即将来临。三伏天的温度是一年中最高的，流汗也是最多的，身体很容易感觉到疲乏无力。尤其是孩子们，他们正值暑假，本身又好动，每天衣服都要湿透好几身。都说“一年之计在于春”，春天要给孩子们加强营养。可三伏天流汗多，人体营养丢失严重，更需要好好地补充了。
三伏天该给孩子吃什么好呢？肥甘厚重的食物虽然解馋但是不易消化，辛辣刺激的食材能激发我们的味蕾，可吃多了肠胃不舒服。宝妈建议大家可以多吃一些应季的食材，像百合、莲藕、鸭子、赤小豆等。今天给大家推荐的是土豆，它刚刚上市，是口感最佳的时候。
土豆又叫洋芋、马铃薯，一年四季都有，但是这个季节的土豆口感最好，无论是凉拌、炒着吃还是用它做饼等都深受人们的青睐。它的淀粉含量很高，可以当菜又可以当主食食用。土豆有黑色、黄色、红色等，每一种都可口。它含有丰富的淀粉、植物蛋白、膳食纤维、类胡萝卜素等，大部分人都可以食用。
三伏天不仅气温高，暴雨也频繁。适当地吃一点辣味可以帮助我们排汗，所以用土豆和辣椒简单炒一炒，好吃又开胃。单独的辣椒土豆丝是吸引不了孩子的，所以再搭配上牛排、馍做个中式汉堡，大人孩子都爱吃。一起来看看具体的做法，学会了给孩子们露一手。
简易版馍夹菜
食材准备:土豆1个、青红线椒各1个、葱1根、蒜子、牛排1块、生抽2勺、香醋2勺、盐、食用油、面粉、发酵粉3克
①我们取150克面粉放入碗中，加入2克盐，再加入放入3克发酵粉的水，搅拌成棉絮状，揉成面团。面团发酵好后取出，揉成几个小剂子，再擀成面饼。平底锅刷一点油，放入面饼烙好。等饼两面金黄，按压快速反弹就好了。等饼放凉一点后从中间切开，放入盘子中。
②平底锅放一点黄油，融化后放入牛排煎。待牛排煎到七八分熟的时候取出来，切成长条。
③把土豆削掉皮，冲洗一下。用刨子刨成丝，泡入水中。多次清洗，去掉淀粉，捞出来，沥干水分放入盘子中。
Tips:土豆中含有大量的淀粉，接触空气后容易氧化发黑。泡入水中，洗掉淀粉就不会发黑了。
④青红线椒洗干净后切成碎末，岁子和葱也洗干净，切成碎末。热锅冷油，倒入青红椒、蒜末爆香。倒入土豆丝，开大火爆炒一会儿。
⑤待土豆丝颜色有点透明时，加入生抽、香醋，翻炒均匀。倒入牛排，开大火爆炒。土豆丝熟了后，加盐调味，再沿着锅边淋一点香醋，翻炒均匀。
⑥撒点葱花，拌一拌就可以盛起来了。
宝妈小贴士
大家看起来步骤是不是很多？其实我们可以一次性多做一点牛排和馍，放冰箱冷冻好。想吃的时候拿出来热一热，夹任意食材。有几个注意点记得看一看，学会了口感更佳。
（1）炒土豆丝前记得一定要用水泡一泡，洗掉土豆淀粉。这样土豆丝炒出来好看，看起来有食欲。
（2）炒土豆丝时放2次醋，第一次加在土豆丝上，第二次快出锅时沿着锅边加。加2次醋可以激发香味，吃起来脆嫩可口。
