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开小火，将饼烙到凝固的状态，打入1个鸡蛋，用筷子轻轻搅散抹匀。
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撒上葱花、芝麻点缀提味，家里没有芝麻的，也能换成磨得比较细的花生碎，增香效果也很好。
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这时候蛋液差不多也都定型了，就给蛋饼翻面。翻面的时候最好注意一下，动作尽量轻一些，避免将饼皮弄破了。
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喜欢吃酸甜口的，可以在饼皮上刷上番茄酱，有番茄过敏的宝宝，换成沙拉酱、甜面酱也都行。
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下面这步是最关键了，放上孩子爱吃的各种食材，肉松、土豆丝、鳕鱼肠，宝宝喜欢的，都能往里塞。
*鱼肠你们就选那种鱼肉含量更高，整体配料更干净的就行，注意多看看配料表啊。
一样的道理，肉松也记得挑配料好的，品质更值得信任的。
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最后将饼卷起来，对半切开就能吃。
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虽然和传统的煎饼果子还有点不一样啊，但是我们这个是健康、营养，还能更放心的搭配。
