山竹是一种热带水果，6月份正好是大量成熟的时候，与榴莲齐名，有“果中皇后”之美称，营养价值丰富，像蒜瓣一样的果肉，细嫩多汁，吃起来酸甜可口，清新美味，深受人们喜欢。
唯一的缺点就是价格比较贵，一斤要几十块，称下来也没有几个，由于有一层外壳，完全不知道里面果肉是什么样的，如果不好好挑选，碰到坏果，那真是太不划算了，其实挑选山竹并不难，是有方法的，分享给大家，牢记3个小技巧，果肉嫩又甜，老板都夸你是内行！
如何选购山竹
看果蒂
买山竹的时候，首先要看果蒂，无论大小，只要果蒂是绿色的，新鲜度高，如果果蒂已经干枯发黄，颜色暗淡，说明不新鲜了，放置时间太长，就不要购买。
看果壳
山竹是有一层果壳的，给人感觉硬邦邦，像木头一样，其实新鲜山竹果壳是非常柔软的，用手按一下，是能够按下去，如果外壳按不动，说明山竹水分已流失，放置时间太长，就不要选择了。
看花瓣
山竹底部是有花瓣的，数量也不一样，有句话说“五公六母”，数量为5就是公山竹，数量为6就是母山竹，也就是说底部有几个花瓣，打开就会有几房果肉。
山竹保存方法
一次性买回家山竹太多吃不完，保存方法有点特别，和普通水果完全不一样，把山竹放在保鲜袋或者保鲜盒中，在上面喷水，然后把口系起来，要留有一定余地，也就是有空间，放在冰箱冷藏室保存就行了，也就是说山竹是不能缺水的。
我的经验是买回家的整箱山竹，拿出来全部放到水里中清洗一遍，然后再放入保鲜袋或者保鲜盒，下次吃的时候，就不需要清洗了，非常方便，同时能够保持新鲜度。
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