没吃过鱼生，不算来过顺德！
“嚟顺德，一定要试试鱼生。”
“事先声明，上瘾了不赖我。”
对于追求食物本味的顺德人来说，生吃是更引以为傲的进食方式。顺德鱼生，是另一道令人无法抗拒的美食。
一条瘦身“成功”的草鱼，经顺德厨师放血去鳞、剥皮起肉切片、装盘。手起刀落间，一份现点现杀，晶莹剔透、薄如蝉翼的鱼生就可以上桌了。
吃顺德鱼生，一定要入乡随俗。把去腥增香的调料按喜好拌到鱼生中，用筷子将盘中鱼片高高夹起，并说“捞起捞起，风生水起”，寓意事事兴旺。
鱼生常见配料有蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、辣椒丝、柠檬丝、花生、芝麻、泡椒、香芋丝、炸粉丝等。
充分拌匀后，将满裹脆香配料的鱼生放入口中慢慢咀嚼，草鱼的鲜味迅速在口腔中蔓延开来。加上爽滑冰凉的口感，让人欲罢不能，忍不住点赞“OMG~这鱼生好鲜呀！”
在顺德，只有“没吃过鱼生”和“爱吃鱼生”两种人。多少吃货千里迢迢而来，就为了这一口。别让我猜中，你就是其中一个。
02 Delicious
—
舌尖上的“非遗”
让你食过返寻味
大家常说，生活无非是柴米油盐酱醋茶，忙碌不过为了三餐温饱。然而在顺德，食物不仅是填饱肚子的东西，还是让生活变得幸福的介质。
