第四步：制作蘸料
趁着五花肉在锅中蒸制的时间，我们来准备一碗灵魂蘸料，准备几颗青椒和小米辣，将它们放在案板上切成圈，在准备几颗蒜，剥皮之后切成蒜末，然后将它们放到一个小碗里。
碗里再来一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋上一勺热油，已经发出它们的香味。接下来进入调味的部分，来上一勺盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、白醋、香油，用勺子将它们拌拌均匀，这样一碗好吃的灵魂蘸料就做好了。
第五步：美味达成
20分钟时间到，我们把蒸锅里的五花肉拿出来，五花肉的盘子里被蒸出了一些水分和油分，可以把它倒掉，把生姜和葱段也夹走。然后准备一个盐碟，把盐碟放在盘子中间，就是摆盘的时候留下的空白地方，再把酱料倒进盐碟里。
这样一盘好吃的蒸五花肉就做好了，蒸出来的五花肉保持住了原本的肉香，吃的时候再拿来沾一沾蘸料，味道绝对不比红烧得差，一口一个真是太过瘾了，吃起来也不会觉得油腻，味道绝了。
在制作这道菜时，记得要把猪毛处理干净，因为用蒸的方式来制作，皮上有没有猪毛一眼就能看清，如果不处理干净，那难免会影响食欲。用清清跟这个方法来处理猪毛，效果绝对杠杠的，做出来的五花肉口感也很棒。
看到这里，把五花肉放到锅里蒸一蒸，怎么制作你学会了吗？农村人常吃的一种做法，比红烧肉还好吃，快来试试吧！今天的分享到这里就结束了，最后记得给清清点赞和转发哦！关注清清，下期见。
