没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。父亲节要到了,推荐8道家常菜,下酒又下饭,学会了做给爸爸吃吧,快快收藏吧!
黄豆炖猪蹄
食材:
猪蹄1只,黄豆100g,冰糖30g,大葱1颗,姜片适量,桂皮,八角,干辣椒,香叶适量
做法:
1黄豆提前一夜用水浸泡
2准备防风打火机或者煤气灶烤掉猪毛,洗干净备用
3猪蹄冷水下锅,下葱姜料酒煮开后,捞出洗净
4冷油下冰糖中火熬至枣红色,下猪蹄翻炒上色
5加入葱姜,桂皮,八角,香叶,干辣椒翻炒,加入三勺生抽 两勺老抽 两勺蚝油翻炒均匀,加入开水末过猪蹄,铺上泡好的黄豆,小火焖煮两小时即可,期间翻动几次防止糊。
爆炒肥肠
食材:
肥肠、青红椒、洋葱、姜、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
做法:
1青红椒、洋葱切小块,肥肠洗净切小段,水来加入姜葱、料酒焯水捞出
2锅中倒入少许油,油热下肥肠煸炒出油脂,放入葱、蒜,加入1勺豆瓣酱,炒出红油
3加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐,翻炒均匀,倒入青红椒、洋葱,大火翻炒出锅
爆炒鱿鱼
材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜
调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许
做法: