1鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。
2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。
3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净
4油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右
5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。炒鱿鱼的时候一定要用大火，这样才有爆炒的香味，既香又能保留鱿鱼原有的鲜美，真的太好吃了！
腐竹土豆烧牛腩
食材-
牛腩、土豆、腐竹、大蒜、生姜、小米辣
做法
1牛腩加葱、姜、料酒煮沸撇去血沫，腐竹提前泡好
2锅中加油，放几块冰糖化开，倒入牛腩炒出糖色
3锅加入葱 姜 蒜 2勺料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺黄豆酱 少许盐 适量冰糖炒匀，再放入土豆翻炒
4将炒好的牛腩、土豆倒入高压锅，加入一个卤料包和没过牛腩的水，中小火炖40分钟，开锅以后加入腐竹再盖盖煮10分钟就可以啦。小火慢炖过后的牛腩肉质软嫩的不可思议，超级q弹，腐竹吸满了汤头，咬下去都会爆汁，土豆也已经变得糯唧唧的，所有的精华都化在汤汁里了，超级醇厚的，再舀一勺汤汁浇在米饭上，别提有多香啦。
葱油鲈鱼
原料：鲈鱼350克一条，黄酒20克，盐5克，姜10片，葱白10段，玉米油30克，蒸鱼豉油25克，鲜之蔬2克，胡椒粉1克，红辣椒丝少许，葱花随意我喜欢铺满
做法
1鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划5刀，抹上盐，再均匀倒入黄酒，在每个刀口上插一片姜和葱段，鱼肚里面也塞入葱段和姜片，腌制半小时
2将鱼放入沸水锅内，大火蒸12分钟后关火闷5分钟
3倒出里面的汤水，取出鱼肚里和鱼身上的所有姜片和葱，加入蒸鱼豉油，撒上胡椒粉和鲜之蔬，然后在鱼身上铺上多多的葱花，再点缀一些红辣椒丝
