三、马蹄山药鸡汤
准备三黄鸡半只、山药1根、马蹄1碗、枸杞1把、生姜1块、香葱2根、食用油、食盐、白胡椒粉。
1、三黄鸡剁成小块，用清水浸泡1小时，泡出血水后洗净，沥干水分。切一些葱段、姜片。
2、起锅，倒入适量油烧热，放入鸡块、葱段、姜片，小火煸炒几分钟，把鸡皮炒成焦黄色。
3、倒入适量开水没过鸡肉，大火煮开后小火炖1小时。马蹄、山药去皮后洗干净，马蹄切块，山药切段，枸杞用清水浸泡。
4、1小时后放入马蹄、山药，继续炖30分钟，放入马蹄、山药，加入食盐、白胡椒粉，继续炖5分钟即可。
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