有句老话说得好：“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”，不管在什么时候，人都要吃饭。尤其是炎热的夏季，很多人不想动，更不想下厨做饭。夏季出汗多，消耗大，吃饭更是不能凑合，夏季是进补的好时机，需要多吃一些营养的食物，更要吃一些营养素丰富的肉类。
“三伏炎蒸，汗流如雨”，即使如此炎热的天气，也挡不住人们吃肉的热情，伏天吃肉也有讲究，不能随意特意地吃。肉类是补充营养的重要来源，这6种肉一定要舍得吃，比牛羊肉便宜，比大虾滋补，特别解馋合理饮食，轻松度过三伏天。
：⒈鸭肉
夏季天气炎热，人体出汗较多、食欲减退，导致人体的营养大量流失。夏季需要适量补充营养，而吃肉也是补充营养的一种好方法。鸭的全身都是宝，鸭肉味甘咸、性凉，是适合夏季吃的一类肉，老少都可以吃。
食材清单 鸭肉、青线椒、小米椒、大蒜、生姜
1、准备一只刚处理好的鸭肉，用火枪把鸭肉表面残留的毛烧一下，也可以简单地去除鸭皮上的腥味。
2、把鸭肉先切成长条，再切成大小均匀的小块，全部处理好以后先放入碗中备用。
3、一把清洗干净的青线椒先去掉根蒂，再把青线椒切成5毫米左右的段，切好放入盘中备用。
4、一把小米椒清洗干净以后去蒂切成辣椒圈，切好放入碗中备用，不吃辣的话可以不放。
5、一把大蒜从中间对半切开，切成蒜粒，一块生姜切成厚厚的姜片，切好放入盘中备用。
6、起锅烧油，油热以后把鸭肉放入锅中，先开大火把鸭肉中的水分煸炒出来，再炒出鸭肉中的油脂。
7、然后再加入一小碗的米酒去腥增香，继续大火快速地翻炒，然后再把姜蒜放入锅中炒出香味。
8、小米椒也放入锅中炒出香辣味，这个时候加入一大碗的开水，开水的量没过鸭肉即可。
9、调味加入一勺食盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀，大火再次把汤汁煮开，盖上盖子小火煮30分钟。
10、时间到打开盖子，加入一勺鸡精 、一勺白糖搅拌均匀，再把提前切好的青椒段放入锅中翻炒均匀。
11、炒至青椒断生即可关火出锅，装入盘中开始享用美食了，鸭肉这样做真是太好吃了。
：⒉鸡翅
提到鸡翅，孩子们最开心了，是孩子们的零食。鸡翅是我们最为常见的一种美食，不管是烤的，煎的、卤的，红烧的都是美味至极，它的鲜美在于肉质较多；烤鸡翅那是美味中的美味。
食材清单 鸡翅、小葱、生姜、鸡蛋、面粉
1、准备两斤市场上刚买回来的新鲜的鸡中翅，往鸡翅中加入一勺食用盐，下手充分地抓拌两分钟，去除鸡翅的腥味。
2、然后再加入一碗清水没过鸡翅，用手再抓拌一分钟，把鸡翅放到一边浸泡20分钟，浸泡出鸡翅中的水分。
3、经过浸泡的鸡翅用清水反复地把鸡翅再抓洗几遍，清洗至水变清澈为止，清洗好沥干水分备用。
