鲜虾海鲜千层面
材料：千层面4片，虾仁100克，奶酪丝100克，蛤蜊肉80克，鲷鱼肉丁40克，洋葱末40克，奶油40克，奶酪粉30克，蒜末10克，高汤200毫升。
调料：红酱150克，鲜奶油150克，盐适量，白酒适量，面粉适量。
做法：1.将千层面放入沸水中煮约6分钟，捞起备用。
2.奶油入热锅中融化，加入蒜末炒香，放入洋葱末、虾仁、肉和鲷鱼肉丁及高汤,以小火炒约2分钟。取一半做法2中的海鲜材料与少许盐、红酱、白酒、面粉混合，拌匀即为番茄海鲜酱。
3.将做法2中其余的海鲜材料与少许盐、鲜奶油、白酒、面粉混合，拌匀即成奶油海鲜酱。
4.取1片千层面铺开，放入一半番茄海鲜酱，再放上1片千层面，放入一半奶油海鲜酱，再重复1次前述做法将材料用完。
5.撒上奶酪丝及奶酪粉，放入预热好的烤箱内，以200 的温度烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
酱排骨面
材料：拉面300克，酱排骨100克，青菜50克。
调料：葱姜丝、酱油、盐、胡椒粉、鲜汤、花生油各适量。
做法：1.汤锅上火，加入清水，旺火烧沸，下入拉面煮8分钟至熟，捞出装碗中。
2.炒锅置火上，放入花生油烧热，下葱姜丝炝锅，加入鲜汤、酱排骨、酱油、盐、胡椒粉，旺火烧至汤沸，下入青菜略煮，倒入面碗中即可。
家常肉末卤面
材料面条300克，肉末150克。
调料：酱油、料酒、醋、盐、葱花、姜末、蒜蓉、色拉油各适量，香菜末、白糖 各50克。
做法：1.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，放肉末煸炒，烹入醋、酱油、料酒和少许水烧沸，加入白糖、盐、蒜蓉，调匀成卤汁。
2.锅内加入清水烧沸，下入面条煮熟，捞入大汤碗内，倒入卤汁，撒入香菜末拌匀即成。
