狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴[舔屏]采用肥3瘦7的黄金比例，其中好吃的关键就是猪肉的选择[思考]
牧云黑真猪饲养的乌金猪，生长在高原[666]，纯生态饲养[666]，相比普通大白猪，存在大量激素，口感不好[黑脸]，营养标准差[伤心]
做狮子头，首选当然是比例恰到好处，嚼劲十足[加油]鲜嫩香滑的黑猪肉了[给力]
【食材】：
[心]马蹄、糯米、上海青、黑猪肉、葱姜蒜八角花椒、鸡蛋1枚[惊喜]
【步骤】：
[心]提前一晚泡好的糯米，上锅蒸10分钟后，滤掉水后晾凉[惊喜]
[心]马蹄切碎，上海青洗净、把肥3瘦7的黑猪肉剁碎、葱姜蒜切末[惊喜]
[心]肉馅中放入马蹄碎、糯米、黄酒、葱姜碎、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、耗油、鸡精、一颗鸡蛋搅打在一起，双手蘸水，用手捏成圆形放在一边[惊喜]
[心]炒锅烧热倒油，大约7-8成熟时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出[惊喜]
[心]锅里加水，放入葱姜花椒八角，丸子，放酱油、老抽，水开后转小火煮40分钟，放入上海青煮熟后即可出锅[惊喜]
出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲[惊喜]，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味[舔屏]
