八月之后，我们虽然迎来立秋节气，但是天气并没有凉爽一些，反而是天气越来越炎热，这几天的温度一直攀升，说明末伏也非常炎热。天气特别炎热，太阳太毒辣了，皮肤都被晒伤了，肌肤非常干燥，身体会流失大量水分，身体特别虚弱和疲惫不堪。
秋季特别干燥闷热，不要顿顿吃油腻的食物，如果家里有孩子和女性，不妨给家里人试试这款鲜汤——黄豆红枣猪蹄汤，猪蹄不仅仅可以红烧和卤着吃，搭配黄豆炖一锅，再贵也值得，汤汁好喝不上火，滋补身体，越喝越舒坦。到底应该如何制作这款黄豆红枣猪蹄汤呢？一起来学一学哦。入秋后要多喝汤，常给家人喝这汤，汤鲜味美营养丰富，顺利入秋。
【黄豆红枣猪蹄汤的详细步骤】
食材清单：选购一小碗干黄豆（黄豆要颗粒饱满，没有出现干瘪空鼓，干黄豆需要提前泡发），挑选猪蹄800克左右（猪蹄是高胶原蛋白的食材，比排骨和牛肉更受欢迎，女性朋友一定别忘记吃，能够滋润肌肤，调理气色，增强身体抵抗力），冷水足量，温水少许，一丢丢枸杞子，若干根小葱，少许料酒，一块生姜，几个红枣，食盐两勺，半勺胡椒粉，生抽一勺，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一：挑选好优质猪蹄和干黄豆，猪蹄用工具去掉表面的绒毛，猪蹄剁成若干块状，用清水冲洗干净，控干水分。
第二：干黄豆提前泡几个小时， 将生姜切成片状，香葱切成葱花，红枣洗净对半切开，去掉红枣的果核，备用。
第三：锅中放入一些猪蹄块，丢入一些生姜片，加上一些葱结，调入少许料酒，盖上锅盖大火煮几分钟，中途要撇去一层浮沫，用温水冲洗干净。
第四：锅中倒入一些猪蹄，加上冷水1000毫升，大火炖煮半个小时，汤汁变成乳白色。
第五：放入泡好的黄豆和红枣，小火继续焖煮一会儿，等待猪蹄煮至软烂，放入一些枸杞子，继续煮几分钟。
第六：丢入洗净的枸杞子，加上食盐两勺，加上少许胡椒粉，撒上若干葱花段，煮一小会儿，关火出锅，这道黄豆红枣猪蹄汤就可以开吃了。
小贴士：黄豆红枣猪蹄汤是非常好喝又滋补的鲜汤，猪蹄想要口感特别Q弹入味，猪蹄要冷水洗净，猪蹄用冷水下锅焯烫，中途加上姜片和葱结，加上料酒去腥，用温水冲洗干净。猪蹄放入汤锅里，加上清水大火炖煮，放入黄豆和红枣，记得先大火炖煮，然后转小火熬制，汤汁变成乳白色，出锅前加上食盐，胡椒粉，丢入枸杞子和葱花，煮几分钟，关火出锅。
