#记忆里的味道#谢邀！
腊月二十九是煮猪下水的日子，这一天已等待了很久远，盼望了很久运，迫不及待！
早饭后全家人喜气洋洋，面在春风！母亲先点燃大锅，锅里添上两大桶水，锅灶里架上平日里不舍得烧的大木柴，木柴底下烧上烙猪毛的铁棍铁铲！等一会烧红了烙猪脸猪蹄猪耳朵！
父亲用大盆清洗猪肠猪肚，倒上玉米面反复搓五六通，清洗得白白嫩嫩的一点异味都没有等待下锅！
弟弟妹妹们削藕，我在清洗前天泡发的海带，准备煮完下水后再煮肴藕和肴海带，这是非常忙碌的一天，非常喜说而又齐心协力任劳任怨热情劳动的一天，也是让街坊邻居非常眼馋和羡慕的时刻，要知道，那年月不是每家都年年杀猪的！
喜鹊在树上喳喳地叫着，麻雀叽叽喳喳地在地上捡拾着清洗掉的碎肉！小狗轰赶着麻雀，捡起一点碎肉呜呜呜地叫着。鸡馋了，公鸡在鸡栏里抗义般地叫着跳着，还示威般地扑打着翅膀，母鸡刚伸出头来咯咯地叫着！袅袅炊烟中先是弥漫着烙猪毛的味道，随后就飘着浓浓的肉香味！各种猪下水都已下了锅，还有卖肉剩下的大骨头！
干柴在灶里哔哔啦啦地燃烧着，红红的火舌舔着灶脸，沸水在大锅里反复地亲吻着，抚摸着每一块肉，发着咕噜咕噜的亲昵声，热气升腾，被凛冽的小北风迅速吹散，弥漫了半个村子！
中午十一点多，等待已久的时刻到了，肉要出锅了！藕和海带下锅了！
父亲蘸着凉水剔猪脸。母亲把剔下的猪脸和捞出的猪肝猪肚猪肺猪蹄猪肠切上一大盆，把大骨头捞上一大盆，大家就开吃了！这是那个年月最好的美食，最美的味道！
骨头肉嫩嫩的，烂烂的，入口即化，猪杂鲜鲜的，香香的，满口生津！不一会儿，藕又熟了，捞出藕大家用筷子插着再吃块藕，正好打下腻味，幸福啊！
这一天的最后一个节目就是给邻居家送肉！这活年年是我的，很受欢迎！母亲把各种猪下水再切一点，拌匀，弄上一碗，上面再放上两块藕，让我给邻居家送去，尝尝这年之美味，邻居家也不空碗，有时给放上两个枣卷子，两个黄面窝窝！满满的人情满满的年味！
这是我记忆里最好的美味！
