大家好，我是慧慧，土豆不要光会炒着吃了，今天用土豆给家人做了顿饺子，没想到居然这么好吃，下面来看一下怎么做的吧。
首先来和个面团，盆中加入300克面粉，再加入一小勺食盐，增加面粉的筋性。用筷子把食盐搅拌均匀，然后分次加入约180毫升的清水，边倒边搅拌，将面粉搅成面絮状，下手揉成面团。最后揉一个光滑偏软的面团，像这样就可以了，盖上一盖子 放一旁备用。
接下来准备一个洗净的土豆，削掉外皮，再用擦丝器擦成细丝。提前烧一锅开水，下入擦好的土豆丝，将土豆丝焯烫20秒，然后控水捞出，放入凉水中过一下凉，再放入菜篮中控水备用。
花了20块钱，买了一斤前腿肉，给它剁成肉馅， 剁好之后放入大碗里， 加入一小勺食盐， 适量的胡椒粉，适量的生抽、 少量的老抽上色，再加点料酒去腥，再用筷子将肉馅搅拌均匀，搅匀后再打入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅打上劲，加入鸡蛋做出的肉馅会更加的滑嫩，最后搅拌至比较黏稠，像这样就可以了，先放在一旁备用。
把控好水的土豆丝放在案板上，再用刀剁一剁，将土豆丝剁碎。最后剁成这种小颗粒，剁好后放入肉馅中，接着再准备一把香葱，切成葱花，切好后同样放入馅料中。再准备一块生姜， 先切成片，然后改刀切成丝，最后切成姜末，也放入肉馅的碗里， 然后加入适量的熟油，再来的香油增香， 再用筷子将馅料充分搅拌均匀。让菜和肉能够充分融合到一起，最后搅拌成这样就可以了。
揉面垫上撒点干面粉防粘，取出醒好的面团，这个面团不要揉，直接切成小块，再将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小面积，将小积子依次摁扁，取一个小积子直接擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一个擀好的饺子皮，放入馅料，从边缘捏合。这样一个漂亮的月牙饺子就包好了。也可以用自己喜欢的任意方式把馅料包起来就可以。
提前烧一锅开水，加入一小勺食盐，下入包好的饺子。煮饺子加入食盐，饺子不容易破皮，饺子全部放进去之后，用铲子搅拌一下防粘，然后开大火煮开，完全开锅之后加入凉水，肉馅饺子全程加两次凉水，再次搅动，让其受热更加均匀，最后煮至饺子个个圆鼓鼓的全部浮起来，就已经熟了。控水捞出，装入盘中就可以美美地享用了。
我们的土豆馅饺子就做好了，看一下薄皮大馅，鲜嫩又入味，特别的好吃，家里有土豆吃不完的，可以试试这个做法，超级的好吃还解馋， 喜欢我的视频就关注我吧，
