2.茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆
3.炸好以后沥干油
4.利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄
5.放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干
6.放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅
凉拌土豆丝
食材：土豆、青椒、大蒜、辣椒面、酱油、米醋、食用盐、白糖
做法：
1、挑选一个比较大的土豆，然后削皮洗净。（大个土豆切丝会比较容易一些，也便于用擦丝器的朋友擦成细丝）
2、把土豆切成丝。（土豆粗细根据自己刀工来定，稍微细一些会比较入味儿）
3、青椒切成细丝，一方面是给土豆丝增添一点儿色彩，另一方面是增加一点儿辣味。
4、把土豆丝和青椒丝切好之后在水中漂洗干净，去掉表面的淀粉，让土豆丝更加清爽。
5、锅中水烧开，加入盐和食用油，再放一点白醋，把土豆丝放进去焯水2分钟左右，捞出过凉水备用。（加入一些白醋，这样会使土豆丝更加爽脆，加食用油能使青椒保持嫩绿的颜色）
6、大蒜切末放入小碗中，加入一勺辣椒面，锅中油烧热，放入花椒粒煸香，接着把热油泼在辣椒面上面，再加入酱油、米醋、白糖、盐、搅拌均匀调成料汁。
7、土豆丝沥干水分装入盘中，把调好的料汁倒上去，这道凉拌土豆丝就完成了。
胡萝卜木耳炒肉
1.准备胡萝卜，猪肉和木耳
2.全部食材洗干净，胡萝卜斜切片，木耳切小片，猪肉切片
3.热油锅，下入猪肉，大火翻炒至熟，加盐，翻炒均匀出锅备用
4.再次热油锅，下入胡萝卜，加少许水，大火翻炒两分钟
5.加入木耳，一起大火翻炒三分钟，加盐
6.倒入炒熟的肉片，翻炒均匀出锅
青椒炒鸡腿肉
食材;鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
莴笋炒肉片
