【香辣黄瓜炒香干】
主料
黄瓜 ：500，宴友食用油、豆腐干 ：100
辅料
植物油 ：25料酒 ：10香油 ：10味精 ：5盐 ：5大葱 ：5辣椒 ：适量
具体步骤
1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐 干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。
【番茄牛肉粒】
主料
牛肉 ：150番茄 ：400
辅料
红椒 ：40青椒 ：40青瓜 ：150姜 ：5大蒜 ：10香菜 ：1根油 ：适量糖 ：2茶匙番茄酱 ：1汤匙胡椒粉 ：少许盐 ：1茶匙生抽 ：1茶匙蚝油 ：1茶匙
具体步骤
第一步
准备食材
第二步
番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会
第三步
锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香。
第四步
接着下番茄块翻炒至软
第五步
加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油
第六步
烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮
第七步
临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘
【小米辣爆鸡心】
主料
小米辣 ：适量，宴友食用油、鸡心 ：适量
辅料
油盐 ：适量
具体步骤
1.葱姜蒜切小块，小米辣洗净切块
2.鸡心从中间剖开，洗净
3.锅中放水烧开，把鸡心焯一下捞出过冷水后沥干
4.热锅凉油，爆香葱姜蒜
5.倒入鸡心翻炒，加入少许料酒和酱油老抽炒匀
6.倒入小米辣炒匀，加入糖和白胡椒粉炒匀
7.加入少许清水继续翻炒片刻后加入盐调味即可出锅
