9月10日中秋节，家宴菜单已准备好，4荤4素，简单好吃，家人喜欢
海上生明月，天涯共此时。9月10日就是我国的四大传统节日之一中秋节了，从古自今，中秋节的气氛都是喜庆的，人们吃月饼，赏花灯，盼丰收，在皎洁明亮的月光下享受阖家团圆的快乐。
中秋吃团圆饭也是传统的民俗之一，一顿丰盛的中秋家宴可不能少，虽然不能和年夜饭一样隆重，但也得有几盘像样的菜，推荐一个4荤4素的家宴菜单，照着做简单好吃，家里老少都满意。
推荐下面这4道荤菜：
【蒜蓉粉丝虾】
食材：虾、鸡蛋、粉丝、蒜、小米椒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖适量、葱。
1、粉丝泡软，去虾头、开虾背，蒜、葱和小米椒切碎、备用。
2、蛋清里加少量的盐、鸡精，把处理好的虾均匀的裹上鸡蛋清。
3、小碗中加入蒜末和小米椒末，浇上1勺热油，然后加入2勺生抽、2勺蚝油、少量的白糖搅拌均匀备用。
4、把泡软的粉丝铺在盘子底部，粉丝上放处理好的虾，浇上调好的料汁，上蒸锅水开蒸8分钟。
5、蒸好的粉丝和虾上淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，淋上热油即可。
【粉蒸肉】
食材：五花肉、红薯、大米、糯米、姜、小葱、香叶、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐。
1、五花肉切成薄厚一致的大肉片，加少许料酒、姜末，半勺老抽，2勺生抽、半勺五香粉，适量盐调味抓拌均匀后腌制20分钟左右入味。
2、大米和糯米以1:1的比例倒入炒锅中，加少许花椒、八角、香叶，小火炒至颜色变为棕褐色，挑出香料放入破壁机中打碎。
3、制作好的米粉加少量清水浸透，接着把五花肉倒入米粉中，抓拌均匀，均匀地包裹上米粉。
4、红薯去皮，切成滚刀块铺在碗底，也可以用芋头、土豆代替，主要是吸油，增加香甜的味道。
5、把裹好米粉的五花肉码在红薯块上， 开火蒸一个半小时（或高压锅30分钟），香糯好吃的粉蒸肉就做好了。
【炒糖蟹】
食材：大闸蟹、面粉、姜、香葱；陈醋、生抽、白砂糖、黄酒、盐
1、螃蟹刷洗干净，从中间剖成两半，切口在面粉中蘸一下，让面粉把切口封住。
2、炒锅中放入油，中火加热至6成热时，逐个将蟹切口向下放入锅中，先把切口凝固住，然后煎其他部位，煎至整个蟹变成红色，倒出多余的油。
3、蟹煎好后，锅中烹入2勺黄酒，沿锅边烹入2勺陈醋，加半杯清水，然后调入适量的盐、2生抽，一勺白糖，加盖焖煮5分钟。
4、打开锅盖投入葱段和姜丝，继续焖煮2分钟，同时把汤汁淋在蟹身上，加少许水淀粉勾芡，出锅前淋入明油即可。
【板栗烧鸡】
食材：鸡腿肉、板栗、辣椒；大蒜、花椒、小葱、料酒、生抽、黄豆酱、胡椒粉、盐、糖、鸡精适量。
1、板栗煮熟去皮，鸡腿肉浸泡15分钟，控干备用。
2、锅中少量油，加入1勺白糖，小火炒出糖色，将鸡块放入翻炒至上色。
3、加入2勺黄豆酱，2勺生抽，1勺料酒，蒜瓣、小葱段、花椒、少量胡椒粉和盐，中火翻炒3分钟入味。
