03
这4种食物容易产生黄曲霉毒素，请多留心
除了馒头容易滋生黄菊梅毒素之外，在日常生活当中还有一些食物也容易产生黄曲霉毒素，吃的时候一定要多留心。
1、发霉的花生玉米
花生和玉米当中的淀粉含量都是比较高的，一旦发生霉变就会成为黄曲霉素的培养皿，如果花生和玉米出现霉变，一定要及时丢掉，不能再继续吃了。
2、变质的米饭
米饭的含水量也是比较大的，如果米饭放置了一段时间，也容易产生黄曲霉毒素，有一些老人非常节俭，米饭放了好几天也舍不得丢掉，但是这种变质的米饭如果吃了很容易产生食物中毒。
3、发苦的坚果
坚果的营养价值比较高，在平时深受大众的欢迎，但是如果我们在吃坚果的时候，吃到了发苦的坚果，一定要及时吐掉并且漱口，这种发苦的坚果已经发生了霉变，其中含有黄曲霉毒素。
4、小作坊自榨油
在一些农村地区特别喜欢吃一些自榨的花生油，他们觉得这种油是真材实料，而且吃起来比较香，但是大家需要注意这种自榨油，在选取原料的时候是不太讲究的，甚至有一些花生已经出现了发霉的现象也会混入其中，所以这种油当中可能本身就带有黄曲霉毒素，最好还是选择正规厂家生产的食用油，更符合标准。
04
吃不完的馒头该怎么保存？
1、密封保存
吃不完的馒头，大家想要保存的话，首先要让馒头完全冷却，如果没有完全冷却的话，这样放在密闭的空间容易有蒸汽冒出来，更容易滋生黄曲霉毒素，也容易发生变味。
等到馒头完全冷却之后，就可以用塑料薄膜或者保鲜袋包裹起来，放在冰箱当中冷冻保存。
2、盐水保存
除了放在冰箱储存之外，还有一种方法，也可以让馒头储存很长一段时间。
可以先倒入适量的凉水，放入锅中，再加入食用盐，等到盐完全溶解之后再打出一块大一点的布，将布条浸泡在水中凝干水分，然后再包住馒头。
如果有需要的话，可以将馒头放入锅中再次加热，这样也可以让馒头在一段时间内保持松软不干，因为食盐能够起到杀菌的效果，可以避免馒头上的细菌滋生。
