但要这样说，柿子何止与螃蟹相克，所有的高蛋白食物，如肉、蛋、奶等，那都不能吃了。
而且一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低，商品化的柿子基本都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖，这样的柿子可以跟螃蟹同食，不必担心。
菠菜与豆腐
传言：
菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合后会产生草酸钙，抑制钙吸收。
解读：
有人认为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响人体对钙的吸收。
这种说法没有看到问题的另一方面——菠菜中也含有多种促进钙利用，减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
其实，食用菠菜前只要焯一下水，就能有效减少菠菜里的草酸含量。
文章来自互联网，如有侵权请点此提交删除
文章来自互联网，如有侵权请点此提交删除
