燕麦含有极为丰富的亚油酸、维生素E及皂甙素，其中，亚油酸在全部不饱和脂肪酸中占比很高，这些成分都有降低血液胆固醇的作用。
除此之外，燕麦的营养、医疗保健和食用价值较高，燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病的出现；而且，还有研究发现，高血脂患者每天食用适量的燕麦粥，一段时间后，患者的血脂水平会得到比较显著的改善。
燕麦含有极为丰富的亚油酸、维生素E及皂甙素，其中，亚油酸在全部不饱和脂肪酸中占比很高，这些成分都有降低血液胆固醇的作用。
除此之外，燕麦的营养、医疗保健和食用价值较高，燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病的出现；而且，还有研究发现，高血脂患者每天食用适量的燕麦粥，一段时间后，患者的血脂水平会得到比较显著的改善。
