斌姐，高价奶，例如经典奶、极致奶等高价奶在营养上有哪些优势呢？
——网友 Amy
斌姐答疑：
Amy您好！
回答你的问题之前，我们首先来看一张图。
如图左边黑色背景的是高价奶的营养成分表，右边是普通牛奶的营养成分表。
首先，由对比可以看出，一般高价奶蛋白质含量比普通奶略高，如图中这两款奶比较来看，高价奶高出0.3g/100ml的蛋白质，当然，随之脂肪与碳水化合物也会略高一些。
那么有必要为这高出的一点点蛋白质买单吗？我个人觉得意义不大。对于现代人来说，日常饮食中优质蛋白质的来源并不缺乏，豆制品、各种肉类都很容易满足日常营养所需。
从口味上来说，高脂高蛋白的奶相对口味醇厚，这一点大家根据个人喜好来选择就好。
我个人买牛奶，基本要求：蛋白质≥3.0g/100毫升，钙≥120㎎/100毫升，并且家人觉得口感还不错的品牌中，选择性价比高的产品。
之前也有网友问我：
冷藏奶好还是常温奶好？
这两种牛奶有利有弊：
低温储存的牛奶
利
营养物质保存得比较完整
弊
比较考验它的冷链运输、储存条件，而且它的保质期也比较短
高温灭菌的牛奶
利
储存期比较长
弊
营养物质会有一些流失，尤其是维生素A、维生素D等
对于高温灭菌牛奶容易流失维生素A、维生素D的问题，我个人认为影响不是特别大。因为我们喝牛奶主要是用来补钙，维生素这些可以通过蔬菜、水果等其他食物来补充。具体喝哪种牛奶更好，主要看哪一种对您来说更方便。
斌姐碎碎念：
对于小宝宝来说，有很多妈妈都纠结：牛奶和奶粉哪个更好？多大才能让宝宝喝牛奶？
营养特点比较
牛奶
- 钙含量高（110mg/100ml），钙磷比例适当且乳钙更易吸收，人体所需钙的最经济、最有效的来源。
- 含有人体必需的九种氨基酸，酪蛋白与乳清蛋白比为8:2。
- 含有几乎所有已知的维生素，但含量均不高。
- 无任何添加剂的纯天然食品。
……
奶粉
- 去除部分酪蛋白，增加乳清蛋白，酪蛋白与乳清蛋白比为4:6——更易于婴儿消化吸收。
- 脱去牛奶中脂肪添加植物油（现在也有奶粉添加乳脂、OPO结构脂，从而和母乳脂肪结构更接近），有些奶粉添加DHA、EPA等必需脂肪酸。
- 配方尽可能接近人乳，适合婴儿需要。
……
优劣分析，理智选择
宝宝的需要
人乳是宝宝最好的食物，由于各种原因无法满足时选择最适合的代乳品尤为重要，原则是根据宝宝消化吸收能力和营养需要。
- 一岁以下宝宝消化能力较弱，牛奶中酪蛋白含量较高不易消化吸收，配方奶粉是最好的选择；另外此时宝宝的营养需要主要来自奶制品，奶粉的配方更接近母乳，所以选择奶粉才能满足宝宝生长发育需要。
- 一岁以上宝宝消化吸收能力增强，可以消化吸收牛奶；此时宝宝的食物应以饭为主、奶为辅，奶制品将不再作为宝宝营养的主要来源。
食品安全
加工环节越多，食品安全隐患就越多。配方奶粉的加工环节有多复杂就不用多说了，而且有些商家只强调奶源，其实除了奶源，添加的其他成分的来源和工艺也很重要。
可能有些家长会说现在的牛奶也是问题频出呀？是的，但我们要看大环境——大部分牛奶是没有问题的，国家也对此加强了监管力度，作为消费者选择可信的大品牌就可以了。
