豉汁蒸排骨是很多喜欢港式菜品的人非常爱的一道菜，虽然属于粤菜，但是在这个美食大融合的时代，在年夜饭的餐桌上端上桌让大家体验一下不同地区的味道和特色也未尝不可。
这道菜的制作方法非常简单，虽然是一道蒸菜，但是排骨非常入味，而且经过了蒸的烹饪方法，让这道菜也更加健康，更加适合春节来食用。
对于豆豉其实很多家长会有顾虑，觉得豆豉太咸了，而且又是发酵制品。孩子吃发酵制品有什么好处呢？多大的孩子才可以吃豆豉？吃的时候又有哪些注意事项呢？
孩子吃发酵食品有哪些好处：
1，发酵制品可以增加肠道有益菌的数量，提供多种有益微生物，从而有利于肠道健康。
2，经常食用发酵制品可以促进健康的消化和排便。
3，发酵可以降低抗营养物质的含量，同时提高一系列微量营养素的生物利用率
4，发酵食品中的乳酸菌通常含有一种叫做β-半乳糖苷酶的细菌酶，它能够代谢乳糖，降低乳糖的含量，对乳糖不耐受的人有益。
家长们比较关注的一个春节问题就是一到春节孩子的便秘问题会加重，很多人会因为觉得是因为吃肉导致的，这样排骨和豆豉的组合，就可以完美的缓解这个问题啦~
1，食用时间：因为豆豉是经过发酵的豆制品，而且比较咸，所以一岁以下的孩子，不要吃豆豉。一岁以上三岁一下的孩子，在吃豆豉的时候要剁得碎一点，每次的量不要超过3-5颗黄豆粒大小。
2，食用注意事项：如果孩子正在服用治疗呕吐、腹泻的药物，是不能吃豆豉的。
3，如果豆豉已经发生霉变，或者没有霉变但是过期了，也不要食用了哦~
好吃方便的豉汁蒸排骨今天就和蓝蓝一起来get吧~准备排骨只要5分钟，蒸制排骨也只要20分钟！家里来了客人，20分钟就能端上热热乎乎的豉汁排骨~让全家都给你点赞！
材料：
小排骨500g，豆豉20g，姜丝15g，蚝油5g，白胡椒1g，生抽5g，料酒5g，干淀粉20g，食用油20g
步骤：
1，准备好的排骨洗干净，姜切丝备用，豆豉用勺子碾开备用
2，将准备好的姜丝、蚝油、豆豉、生抽、料酒和白胡椒放入排骨中，搅拌均匀后腌制一小时
3，腌制一小时后放入干淀粉和食用油再次搅拌均匀，继续腌制一小时
4，将腌制好的排骨和小料一起放入盘中，尽量不要重叠
5，蒸锅上汽后放入排骨，中火蒸20分钟即可
