今天分享8种简单好吃的家常菜，想吃哪种，任你选择。用到的食材和调料都是家里常用的，非常简单。
一、青椒火腿炒鸡蛋
【食材】
青椒、鸡蛋、火腿、蒜、盐、生抽、老抽
【做法】
1.食材准备:青椒去籽切块，鸡蛋加少许清水、少许盐打散，火腿切片，蒜切片；
2.调料汁:碗中放少许清水（平时炒菜时加水的量）、盐、生抽搅拌化开，备用；
3.锅中油热，倒入蛋液，烹至两面金黄，用铲子铲成块，盛出备用；
4.锅中油热，放入蒜炒出香味，然后放青椒，炒至变软后放鸡蛋、火腿，猛火翻炒10秒左右，加入料汁，继续翻炒10秒左右就可以出锅了。
二、奥尔良香辣鸡翅
【食材】
奥尔良粉、鸡翅、姜蒜、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、淀粉
【做法】
1.鸡翅洗干净，在正反面各划三刀，碗中放姜丝、盐、生抽、蚝油、淀粉、奥尔良粉，抓拌均匀，腌制20分钟，再把青、红辣椒切块，蒜切末（少许）备用；
2.锅里油热后，放入腌好的鸡翅（姜丝挑出扔掉），煎至两面呈金黄色，且肉质软烂时装盘盛出；
3.把锅洗干净后放油，油热后下青、红椒，大火翻炒至变色，转中小火，放入蒜末、鸡翅，翻炒入味后加少许水，炒干后盛出，一道香辣软烂的鸡翅就做好了。
三、蒜香茄子
【食材】
长茄子、小米辣、线椒、蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉
【做法】
1.长茄子斜刀切块放入碗中，加盐腌制出水，把水尽量都捏干，然后加一勺淀粉抓匀，辣椒切成小段，蒜剁成蒜末；
2.调料汁:碗中放入辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油，加少许水，拌匀备用；
3.锅中油热后，放入茄子，翻炒至变软，然后倒入料汁，猛火翻炒入味就可以了。
四、蚝油生菜
【食材】
生菜、蚝油、蒜、生抽、盐、淀粉
【做法】
1.先调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、盐、1勺淀粉、适量清水，搅拌均匀；
2.锅里加水烧开，放少许盐、少许油、生菜，焯至生菜变成翠绿色，盛出装盘；
3.锅里加油，油热后转小火，放入蒜末，炒出香味后，倒入调好的料汁，熬至浓稠，然后淋到生菜上就可以了。
五、酸辣白菜
【食材】
白菜、干红辣椒、蒜、生抽、香醋、蚝油
【做法】
