这道汤喝的就是鸡汤的鲜美,调味只加点盐即可。
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面条根根分明,劲道爽滑,加了南瓜和荞麦,增加膳食纤维等多种营养素。
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【Allie碎碎念】
1.如果加南瓜泥,一定要等到南瓜泥彻底凉透后加到面里再制作成面条,如果南瓜泥是温热的,做出来的面团会较软,硬度不够,影响成品的劲道爽滑口感;我是前一天晚上把南瓜蒸熟压成泥后晾凉再盖上保鲜膜放冰箱冷藏,第二天直接和面,节约早晨时间。
2.做手擀面一定要用凉水和面,凉水和面做出来的面团足够硬,口感更劲道好吃。
3.用高筋面粉做面条筋性大,口感会更好;如果不加南瓜泥也不加杂粮或者只加一点点杂粮面,可以不加盐和面也会很筋道,我试过。
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【拌菠菜】
我们家每餐都会有蔬菜,通常吃饭前我都会先吃点蔬菜再吃肉、主食,因蔬菜含有丰富的纤维素,而纤维素先摄入后是有助于控制血糖、增加饱腹感的。
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水开后倒入菠菜,加几滴油煮至菠菜断生后捞出控水。
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加点盐、醋、芝麻油拌均匀即可,微酸开胃,清淡爽口。
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【蒸板栗、蒸花生】
花生米和板栗一锅同蒸,简单又省事;花生米洗净后需要提前用凉水浸泡一夜,蒸后绵软口感好且熟得快。
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【奇异果、葡萄、小番茄】
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三种水果,多种营养素,水果没有最好的,换着吃、适量吃会更好。
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一碗自制老母鸡汤面,汤鲜味美,面条劲道爽滑又饱腹,再搭配绿叶蔬菜,适量水果和坚果,食物多样,营养素更全面!
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