做皮蛋瘦肉粥直接下锅就错了！多加一步，这样熬出来才香糯养胃！
哈喽！朋友们大家好！我是美食小博，今天为大家带来一道汤“皮蛋瘦肉粥”皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃，皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区配料有所不同，有人会
在进食前加上香油及葱花。
皮蛋瘦肉粥中营养价值很高，对于抑郁症以及失眠多梦等的人都有很好的调理作用，还可以进行胃部调节内分泌，对于胃炎胃痛的人具有很明显的缓解作用。
好了，话不多说，看看我是怎么操作的吧！
【食材】皮蛋、大米、香菜、猪瘦肉、盐
1.把大米清洗干净，清洗几遍，为以防口感，清洗干净后沥干水分，在大米中加入少许的食用油和盐，来进行腌制。备用！
2.将皮蛋用开水煮上1～2分钟，捞出冲凉。剥皮(这样做是为了里面的蛋黄不松散)将香菜切末，把煮好的皮蛋切丁备用！
3.猪瘦肉可以让老板来给我们搅碎，我这是直接买的现成的。
4.锅中加入适量的清水，把大米倒入锅中烧开。煮至3～5分钟后，开小火慢慢熬制。
5.锅中放入少许的底油，把肉末放入锅中进行翻炒，炒肉末时加入少许的酱油进行调色。捞出备用！
6.此时大米熬制的汤汁稍微浓稠一些，这时把皮蛋和炒好的肉末放入锅中。锅中再加入少许的盐来进行调味。开小火慢慢熬制，待汤汁浓稠即可，最后撒上一点香菜，可出锅装盘！
好了，一道简单又好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了，喜欢的朋友们赶快去试试吧！
菜肴不仅暖胃，而且还暖心哦！我是小博。
感谢您的阅读！咱们下期见！
