立秋了，这5道食谱做起来，贴秋膘，降秋燥，荤素搭配营养好
夏尽秋来，金风渐至，今日立秋，传统意义上的秋天开始了。这个时节：“凉风至，白露生，寒蝉鸣”。在民间一直有立秋贴秋膘的说法。
大意就是，伏天的时候天气炎热，人们的胃口不好，一个伏天过下来，就会清瘦不少。所以到了秋天就要多吃一些肉类食物补一补。
秋天气温多变，气候干燥，贴秋膘的同时也需要降秋燥。今天就和大家分享从主食、素菜、荤菜、煲汤到甜点的5道适合秋天来食用的立秋食谱，一起来看看吧。
主食：薏米百合粥
粥一年四季都是餐桌上的主角，秋季喝粥也是最利脾胃的。
准备食材：大米100克，薏米50克，百合40克，白糖适量。
具体做法：
1、 百合提前泡发，清洗干净；薏米淘洗干净后，加入清水泡软；大米淘洗干净备用。
2、 锅中添入适量清水，先将薏米放进去煮沸后转小火炖煮20分钟，然后再加入大米煮至汤汁粘稠。
3、 汤汁粘稠后再加入百合煮开，煮好后，加入适量白糖搅匀，出锅即可。
素菜：西红柿炒山药
准备食材：山药1根，西红柿1个，葱花适量，食盐半小勺，白糖1小勺，鸡精少许，清水少许，香菜少许。
具体做法：
1、 山药清洗干净，削去外皮，切成片状。山药的黏液含有皂甙，手接触后会有过敏现象，所以在削皮的时候最好戴上一次性手套。
2、 西红柿清洗干净后，切成块状；葱切成葱花；香菜清洗干净切成段状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入山药和西红柿煸炒均匀。翻炒均匀后加入食盐、白糖、鸡精调味，最后添入少许清水，以防粘锅。
4、 翻炒至食材熟透，出锅装盘，再放上香菜点缀，这样美味的西红柿炒山药就做好了。
荤菜：可乐红烧肉
准备食材：五花肉300克，可乐1瓶，姜5克，料酒1汤匙，老抽半汤匙，食用油适量，食盐少许。
具体做法：
1、 五花肉清洗干净后，切成小块；姜切成姜丝备用。
2、 锅中添入清水，放入切好的五花肉煮开，用勺子撇去浮沫，捞出沥干水分。
3、 另起锅，锅中倒入适量食用油，放入姜丝爆香，爆香后将姜丝去除，倒入五花肉翻炒均匀，炒制五花肉变色后，加入料酒继续翻炒。
4、 翻炒均匀后再倒入老抽翻炒，使每块五花肉上都裹上酱油色。然后倒入可乐，可乐的量以没过食材为准，开锅后转中小火炖煮。
5、 汤汁浓稠后加入少许食盐调味，最后大火收汁出锅装盘。
小贴士
可乐蒸发的很快，一定要不定时地给五花肉翻面。
煲汤：清汤老鸭煲
准备食材：老鸭450克，油菜10克，食盐少许，葱、姜各2克。
具体做法：
1、 将老鸭清洗干净后，用刀剁成块，放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫，捞出沥水。
2、 油菜摘洗干净，沥干水分备用。
