肉丸子试试这样做，Q弹软滑，简单又快速，女儿嚷着明天还要吃
女儿上学后，每天的一日三餐也成了我生活中的重中之重。每天的一日三餐都是提前规划好的，荤素搭配，确保营养全面。
女儿爱吃肉丸，可不能顿顿吃啊，为此我琢磨出了个小技巧，就是将丸子做好后，根据每次吃的量放在食品袋中，放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接下锅即可。就像超市里卖的火锅丸子一样，自己做的真材实料，关键还干净卫生。
好了话不多说，下面就开始制作。
准备食材：猪肉适量，葱花少许，姜少许，生抽1汤匙，食盐适量，蚝油1小勺，淀粉1汤匙，鸡蛋1个，食用油半汤匙，料酒1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 买回的猪肉清洗干净，（我买的是外脊，带着一层肥肉膘，这样的做丸子香）控干水分，先放案板上切成块状，再放入绞肉机中，加入葱姜，一起搅成肉馅，可以根据自己的喜好，将肉馅搅细或是稍微粗一些，细点给孩子吃很不错，我一般都是搅的很细，这样做出的丸子才会吃起来更细腻。
2、 肉馅搅拌好后取出来放入碗中，加入料酒和生抽搅拌均匀，稍微饧一下，一般饧个5-8分钟即可，然后再磕入一个鸡蛋搅匀后再加入淀粉搅匀，要顺着一个方向搅打上劲，这样做出的丸子才劲道。
3、 最后就是加入调料了，将食盐、蚝油、食用油、香油加进去，搅拌均匀，这时肉馅会看起来像非常细腻的肉泥，搅拌成这样就可以了。
4、 这一步就是团丸子了，我们借助丸子神器来挤丸子，不仅解放了双手，还能节省时间，非常的不错。
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5、 挤出的丸子可以直接下锅，做成清汤丸子。也可以挤出来后放在盘子中，再放入冰箱冷冻1-2小时后取出来，根据每次的食用量将丸子装入食品袋中，再放入冰箱中冷冻保存，这样随吃随取，无需解冻，直接下锅就可以了。
