排骨这样做，鲜嫩多汁，不腥不柴，软烂入味，全家人都喜欢
大家好，今天买了一些排骨，来分享一个好吃又简单的做法，有很多朋友说自己在家做的排骨又腥又柴，没有饭店做的好吃，那么今天就来分享一个排骨最正确的做法
首先在排骨里加入一勺食盐，食盐能够有消毒杀菌的作用，倒入清水，没过排骨，用手抓拌一下，让它浸泡十分钟，泡出排骨内部的脏东西，泡出血水，十分钟之后，我们再用手抓洗一下，在控干水分，装入碗中，再倒入清水多清洗几遍，清洗干净，清洗干净之后再控干水分装入盘中，这样的排骨就已经非常干净了
再把清洗干净的排骨冷水下锅，加入葱段姜片，再加入一勺料酒去腥，再开小火，慢慢给它加热，一定要注意的是焯水排骨的时候要冷水下锅，排骨冷水下锅，可以让它受热均匀，才会慢慢的将内部的血腥很好的释放出来，我们用中小火慢慢加热，营养不流失，这样做的排骨肉质软嫩鲜香，捞出表面的浮沫，浮沫一定要捞干净，一分钟之后，我们把排骨控水捞出来，装入大碗中，加入温水，把排骨清洗干净，焯水过的排骨一定要用温水清洗，在控干水分装入盘中
再把排骨倒入砂锅里，加入姜片和葱段，再倒入温水，没过排骨多一点就可以了，再加一勺白醋，醋能使骨头中的钙质溶解出来，更加营养好吸收，盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火继续煮40分钟
再准备一点配菜，一根玉米切成小段，切好之后装碗中备用
再准备半个胡萝卜去皮，切成小块，胡萝卜不要放太多，放多了味道重汤就不好喝了，切好之后放入碗中备用
在准备半根莲藕去皮，先切成厚片，再改刀切成小块，切好之后装碗中，加一勺盐，用手抓拌均匀腌制五分钟，这样更加容易入味，吃起来口感更好
排骨盐已经炖的差不多了，里面的汤汁已经变得很白了，现在的汤汁闻起来就已经很清香了，把准备好的胡萝卜，玉米，莲藕全部放进去，用筷子搅拌一下，盖上盖子，继续煮15分钟
时间差不多了，排骨已经很香了，浓浓的排骨汤，满屋飘香，根据自己的口味加适量的盐，再把它翻拌一下，再煮一分钟就可以了
排骨里只加入适量的盐调味就可以了，这样可以更加体现排骨中的香味，不需要其他的调料，就已经很香了
排骨软烂香嫩，可以轻松脱骨，胡萝卜也是软烂入味，莲藕也是非常的粉糯好吃，玉米也是非常的清甜好吃
排骨这样处理过之后非常的鲜嫩多汁，汤汁清甜鲜美，天气冷的时候，喝上一碗热乎乎的排骨汤，真的是太香了，清淡不油腻，营养又丰富，特别建议大家试试这个做法
喜欢我的就关注我吧，谢谢您的支持
