山东欧米奇配方分享:网红草莓月亮蛋糕,满满少女心
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春暖花开,好适合野外聚餐。周末和集美们去公园野餐啦,做了些草莓月亮蛋糕大人小孩都好喜欢,拍照还特别好看~
作者:豆粉614979
材料准备:
黄油 12克 牛奶 250毫升
鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
细砂糖 50克 淡奶油 250克
糖粉 25克 玉米淀粉 30克
玉米油 50克 草莓粉 30克
草莓 几个 糯米粉 125克
柠檬汁 几滴
制作步骤:
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1、准备所有材料
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2、烤蛋糕坯:50克牛奶加入玉米油搅拌至顺滑、加入低筋面粉、拌至无颗粒状态、加入蛋黄Z字搅拌成细腻面糊、 蛋白加入几滴柠檬汁、(糖30克)分3次加入砂糖打发至弯钩状、取三份之一倒到面糊中翻拌均匀、再倒入蛋白中翻拌均匀、倒入铺有油纸的烤盘中、蒸烤箱选择热风烤150度预热、放入中层烤35分钟即可、凉了脱模、压出圆形。
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3、蒸冰皮:糯米粉125克、糖20克、玉米淀粉30克、牛奶200克、草莓粉20克混合搅拌均匀、过筛一遍、盖上保鲜膜、用牙签戳小洞、放蒸锅蒸100度、蒸30分钟。取出来、放入黄油、还有余温、带上手套搓成光滑面团、分成5份。
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4、打发奶油:淡奶油20克、糖10克、草莓粉打发到浓稠有尖角、草莓洗干净去蒂、取一面团擀成圆形、铺在模具中、勺入适量奶油、放入草莓、再放入适量奶油、最后放上蛋糕坯、包起来收口捏紧。
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5、全部做好放入冰箱冷藏30分钟即可。完成啦~
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黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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