山东欧米奇配方分享:儿时记忆!传统手工芝麻牛皮糖,好吃不粘牙
7、用烤盘准备好烤熟的白芝麻
8、要不停的翻炒,炒到颜色变深,可以抱团,然后倒在芝麻上
9、表面再撒上一层白芝麻
10、撒上白芝麻之后,用手按压一下,放凉再切
11、切条之后再切片
12、切成一块块打包
牛皮糖弹性特别好,一片可以拉得很长
用密封袋装好
吃一片好好吃,甜而不腻。
小贴士:
1.为什么要发木薯粉呢?
因为木薯粉吃起来更有嚼劲,口感更好,也有人放生粉。
2.为什么要放油?
因为放油之后,硬的没那么快,倒一点油慢慢地炒就吸收了,然后继续倒油继续炒。
3.有小伙伴说木薯粉倒进去融合不了
倒木薯粉的时候,一定要一边倒一边快速搅拌,这样很快就融合了
我第一次做的时候也失败了,后面做多几次就越来越顺手,有了第一次的失败经验,第二次就能做得更好。
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