山东欧米奇配方分享：超好吃草莓生巧凝酪凹蛋糕，你必须试试
3 / 模具垫油纸，倒入蛋糕糊并震出气泡。烤箱预热165度，烤25分钟左右。出炉震出热气，晾凉（不要倒扣）凹面会自然形成。（如果凹陷处不够深，可以用勺子挖深一点）。
4 / 在晾凉好的蛋糕凹陷处摆上蓝莓备用。
5 / 做中层甘纳许：白巧克力与淡奶油混合隔水加热融化搅拌均匀，加入草莓酱和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入蛋糕的凹面处，送入冰箱冷藏凝固。
6 / 做抹面：淡奶油打到浓稠状，加入果酱，打至抹面状态，抹在凝固好的蛋糕上即可。（我的草莓酱比较甜，所以这一步我没有加糖）
小贴士
1、一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度！
2、蛋糕出炉时，蛋糕的内部要有一点流心状态，才会形成凹面，自己观察一下哦。即使烤过了也没关系哈，可以趁热用手按下去，或者等凉了以后，用勺子将蛋糕中间挖空。
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