山东欧米奇配方分享：好吃到让人欲罢不能的日式豆乳蛋糕
没吃豆乳盒子之前，我是挺嫌弃的，毕竟我是不太热衷于这种看似豆腐花的甜品，但是吃过之后，完全改观，被这豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉层层味蕾所包围，而且貌似、好像是比巧克力蛋糕低脂吧，我不管，反正很好吃！
「网红日式豆乳蛋糕」
原创作者：Eva小佳
准备材料：
戚风蛋糕
鸡蛋4个 / 细糖40g / 牛奶40g
玉米油40g / 低筋面粉40g
豆浆卡仕达酱
蛋黄3个 / 细糖45g / 豆浆300g
低筋面粉30g / 玉米淀粉10g / 熟黄豆粉 适量
奶油霜 细糖16g / 淡奶油 200g / 朗姆酒 少量
制作步骤：
1. 准备好所用的材料。
2. 先做戚风蛋糕：牛奶和玉米油加10克细糖搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌至颜色变浅。
3. 加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
4. 打发蛋白霜，蛋白打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角。
5. 先取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀，面糊非常细腻有光泽。
6. 将拌好的面糊从高处倒入垫油纸的烤盘中，摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。
7. 烤箱，选择上下火180度，预热后放入中层烤网，烘烤约18分钟。
