山东欧米奇配方分享：好吃到让人欲罢不能的日式豆乳蛋糕
8. 烘烤结束，蛋糕出炉后振一下后立即脱出烤盘，撕开四周油纸晾冷。
9. 制作豆浆卡仕达酱：将蛋黄加糖搅拌至糖融化后加入混合过筛的粉类，拌匀。
10. 将现磨豆浆煮沸后慢慢冲入蛋黄糊中，并不断的搅拌。
11. 将豆浆液放入不粘锅中，小火加热并不断搅拌，至慢慢粘稠状态。
12. 搅拌到酱糊可以挂在打蛋器上后离火，把锅坐到冷水中降温一边继续搅拌放凉。
13. 把蛋糕体切成需要的大小尺寸。
14. 奶油霜淡打发好后装入裱花袋，豆浆卡士达酱搅拌至顺滑后也装入装圆嘴花嘴的裱花袋。
15. 在盒子的底部先放一片蛋糕，挤一层奶油霜后再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成球状，最后筛上一层熟黄豆粉，冷藏后就可享用了。
16. 做成圆形的也很不错。
小贴士
1、豆浆打好后要过滤，如果实在没有现打的，用冲泡的豆浆也是可以的。
2、煮沸的豆浆在冲入蛋黄糊时一定要不停搅拌，不然蛋黄温度过高会变蛋花。
3、豆浆卡仕达酱在熬制里要留意状态，太稀了，最后挤球时会不成型，熬太久会太稠，在装入裱花袋前再搅拌一下至顺滑状态，挤出来的球状才顺滑有光泽哦。
4、黄豆粉是直接用炒香的黄豆打磨的粉，真的非常香。
5、蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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