一人食记，一菜一汤一碗饭，十元钱食材做出了仪式感
一个人的午餐，虾仁炒蛋、鲜味上海青汤和一碗白米饭，看上去还不错，比吃外卖强多了，尤其是那份虾仁炒蛋，简直直是嫩出了天际，平时炒鸡蛋的时候，习惯往里面加点白醋去腥，加点生粉增加嫩滑的口感，今天这个虾仁炒蛋就不需加白醋去腥，也不需要加生粉来增加鸡蛋嫩滑的口感，直接在鸡蛋中加入适量牛奶，炒出来的鸡蛋既嫩滑无比，又有浓浓的奶香味，完全没有任何的腥味，入口都有丝滑般的感觉，特别鲜嫩，里面加了虾仁，营养翻倍，好吃到停不下来，比加白醋和生粉炒的口感还要绝妙。
制作也特别简单，从剥虾仁到炒好这盘虾仁鸡蛋，再到煮好鲜味上海青汤，10分钟就做好了，真正的快手营养套餐，特别适合爱犯懒病的人，不想吃快餐，又想吃好，那就做这样的简餐吧，我中午一个人就这么做，轻轻松松就有美味营养午餐享用，花钱不多，吃得又营养，甩外面的快餐几条街，随便在外面吃碗粉面都要20元，太贵了，我买了9块钱的虾，1元钱的上海青，加上3个鸡蛋，一个人吃得实在是太满足了。
早上出门晨练的时候，忘了带手机出门，也没带钱包出门，只带了张门禁卡和钥匙就出去了，转到菜市场去买菜时才想起，没带手机，也没带钱包，这还买什么菜？正要转头就走的时候，又想起来一件事，就是我喜欢在门禁卡的套子里面放10块钱以备不时之需，因为我经常拿了张卡和钥匙就出门，这10块钱放了很久就都没有用上，今天总算是用上了，那就将这10块钱发挥到极致。
买虾的时候，还是一个个挑选的活虾，虾26元一斤，走远点买菜，比我们小区外面的便宜好多，跟老板说，10元以内就行了，随手挑的虾，不多不少，刚刚9元钱，不然，我还得让老板捡几只虾出来，拿着买虾找的1元钱，在卖农家菜的档口，一个比较熟的阿婆，以前去她家菜地买过菜，将1元钱递给她，让她给我一朵上海青，她要给我2朵上海青，我没要，不想占老人家便宜，1元钱买这朵上海钱绰绰有余了，十来只虾和一朵上海青，也算是满载而归了。
【虾仁炒蛋】
特点：鲜香美味，质地嫩滑，色泽金黄，奶香味浓郁。
【所需食材】
虾仁15只，鸡蛋3个，牛奶100克，盐、虾皮粉、白胡椒粉适量，料酒适量，适量姜末。
【烹调步骤】
1. 先将虾去掉虾头和虾壳，将里面的虾线扯出来，虾头清洗干净备用，虾仁改刀切小块备用，准备3个鸡蛋，切点姜末备用。
2. 取100克牛奶，3个鸡蛋加适量盐打散。
3. 将牛奶倒进打散的鸡蛋液中搅拌均匀。
4. 切好的虾仁放适量料酒和盐、黑胡椒粉腌制2分钟。
5. 将腌制好的虾仁下油锅煎制好，煎好后挑起来备用。
6. 锅内倒适量油，将调好的牛奶蛋液倒进锅中。
7. 将煎好的虾仁倒进去，用铲子将边上的蛋液往中间推移，中火转小火。
