用一条鱼招待客人，朋友开始有些嫌弃，吃后：比吃大餐还美味
【酸菜鱼片】
原料：鱼片1碗，鱼骨1碗，酸菜1碗，火锅底料1块，老姜1块，大蒜5瓣，干花椒、干辣椒适量，蛋清1个，盐、料酒、黑胡椒粉、葱、香芹、小米椒、花椒油、生粉适量。
做法：
1. 鱼片洗干净，放料酒、花椒油、黑胡椒粉、生粉、盐、蛋清腌制好。
2. 锅烧热倒适量油，将鱼骨放进去煎制，两面都要煎一煎，烹料酒，下姜片、大蒜炒香，放适量开水进去，再放入火锅底料、小米椒、香芹段。
3. 鱼骨煮好后，将酸菜、豆皮、洗好的金针菇放进去煮。
4. 待酸菜煮熟后，放适量盐调味。
5. 再将腌制好的鱼片放进去，要一片片摊开来，这样易熟，鱼片不能久煮。
6. 鱼片煮熟后，撒入切好的葱段，干辣椒。
7. 另起锅烧油，将干花椒倒进去炸香，再淋在鱼片上面即可。（两个锅操作，很快就能吃上美味可口的饭菜。）
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
