常喝这碗粥有助睡眠,维生素含量高,养胃又护眼
未来医学追求的目标,不再是抢救病人为主,更多的是预防、康复、和早期的健康生活。——引用了钟南山院士说过的话,出处不记得了,只记得这几句话,细细思量,确实很有道理。

健康生活从一日三餐开始,多吃一些对我们身体有益的食物益处多,不是有那么一句话,叫做药补不如食补,我们每天吃进身体里的食物,也会在身体里进行着小小的生物化学反应,虽然作用微小,但在日积月累中,也会起到很大的作用,从而改变我们整个人的健康。今天分享的小米胡萝卜枸杞粥,就是一道健康养生粥,特别适合快节奏的现代人食用,养胃又护眼,维生素含量高。

小米是大家都熟悉的食材,通常用来熬制小米粥,其本身具有益气补虚的作用,和大米相比,小米的营养要高,含有大量的维生素,膳食纤维含量也丰富,经常喝碗小米粥,对高血压人群也有益,小米含铁量也比大米高,还能和胃安眠,对缓解精神压力紧张也有效果,早上起床喝一喝小米粥,真的很舒服。经常食用小米的人群胃口也会变得特别好,那真的是吃得香、睡得香,同龄朋友经常抱怨食欲不佳,睡眠也不好,而我是吃嘛嘛香,每天晚上躺床上就睡着了,这就是平时注意饮食调理的效果。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素,维生素A含量高, 对视力有很好的调节作用。同样,枸杞也对视力有保护作用,有明眼功效,被称之为“明眼子”,这两种食材一起同小米煮粥喝,护眼又养胃,加了莲子在里面,助眠效果更加好,莲子有镇静安神的作用,这四种食材一起煮出来的粥,好喝又有食疗作用。当然,这个调理过程不是一碗粥就能见效的,要长期坚持,每个星期煮几次小米粥吃,还能调理胃病。

【小米胡萝卜枸杞粥】
特点:口感温润,明目滋阴,回味甘甜。

【所需食材】
小米100克,胡萝卜200克,枸杞15克,莲子15克,清水2500毫升。

【烹制步骤】
1. 胡萝卜洗干净切成小块,新鲜的胡萝卜不用削皮,皮上有许多营养,我这胡萝卜放了几天,皮有些皱了,削了皮看上去感觉会好一些,所以,我把皮削了,刚买回的胡萝卜是不用去皮的,轻轻搓洗干净就直接切块。
2. 准备好所需食材,莲子要提前用水泡发一下,容易煮熟。
3. 锅中放水,盖上锅盖,大火烧开。

4. 水开后再放小米进去熬煮,小米不要冷水下锅,那样煮出来的粥不香,也不浓稠,还容易糊锅底。
5. 小米和莲子同时下锅,用勺子在锅中搅几下。

6. 锅中煮出来的浮沫要用勺子打掉。
