初夏就吃这馅饺子，过些天这菜就不好吃了，鲜香多汁家人爱吃
我是地地道道的北方人，我们从小就是以面食为主，好像吃米饭并不多。面食的做法多种多样，但是以饺子是最受家人喜爱的。在我们北方不管是待客还是节日，餐桌上都会有饺子，特别是过年，没有饺子就会感觉像过了一个假年，当然我们不会过没有饺子的年。
饺子，虽说只是一种面食做法，但是因为它的馅料多种多样，所以口味自然是各有不同。我家爱吃韭菜饺子，现在的季节韭菜的味道很鲜美，但是一旦到了夏天，韭菜会有一种糊弄（音译）味，就不好吃了。所以现在是吃韭菜饺子的最好时节。
其实我是个很馋的宝妈，今天中午婆婆家包饺子，但是因为一些原因我没有吃到，一个下午总是心心念念地想吃韭菜饺子，连婆婆下午炒了一桌菜都没把我的馋虫解决。晚上回家包了十来个饺子吃完，馋虫才算是安稳了。哈哈！你有馋成这样的经历吗？就因为包韭菜饺子放了一个海参，发了个朋友圈，圈友评论：这是我们吃不起的饺子！
所需食材：面粉100克 韭菜100克 鸡蛋1个 海参1个 油3克 盐2克 味精1克
详细做法：第一步，处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜摘掉外面一层的老叶子，洗净切成韭菜碎；海参因为是用的即食海参，只需切碎即可。
第二步，韭菜碎和海参碎同时放入调馅的碗中。
第三步，放入油，盐，味精调味。
第四步，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀即是饺子馅。包韭菜鸡蛋饺子最好是用生鸡蛋，味道比放炒好的鸡蛋碎味道鲜美多了。
第五步，面团揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮。中间放馅，两手合拢包好元宝饺子。
第六步，反复操作，直至包好所有的饺子。煮饺子，锅中的水烧开，加点食盐防止饺子粘连，下入饺子煮熟即可捞出装盘食用。
明儿总结：1现在吃的是陆地韭菜，不会像大棚韭菜一样水分那么多，所以韭菜馅并不会出很多汤，调馅的时候就随意多了。
2包韭菜馅饺子，用生鸡蛋比用炒鸡蛋碎味道更鲜。
3包韭菜饺子，可以放海鲜中的任意种类都好吃，像海参、海虾、贝类、或者海鱼都可以。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
