初夏，这道菜我家必吃，香醇好吃无膻味，夏天肠胃不怕吃凉食
初夏的日子，虽然没有盛夏那么酷热难熬，但是每天中午以后，也是一动弹就会出汗。这个时候就要多食用清爽的素菜了，一是可以增加食欲，二是不容易上火。但是我们这儿有个习俗，就是初夏的时候，会经常吃点羊肉发发汗，我们叫“护护肠胃”，这样到了盛夏的时候，就不会因为食用生冷而肠胃不舒服了。特别是小孩子就更应该多吃几次了。
羊肉中含有维生素以及铁、锌、硒等身体必须微量元素。羊肉是高蛋白低脂肪的食材，肉质细腻，食用后容易被人体消化吸收。特别重要的一点是羊肉有温补脾胃的食疗功效，特别是它可以保护胃壁，促进消化酶的分泌，对人体的肠胃有温补的作用。因为羊肉特有的羊膻味，很多人不喜欢它的味道，我的一个小姐妹就是从来不吃羊肉，经过我教她一个做法，现在也爱吃羊肉了。
所需食材：羊肉500克 大蒜100克 葱姜适量 油10克 盐10克 生抽10克 料酒5克 孜然粉10克
详细做法：第一步，首先处理食材，羊肉切成薄片；大蒜去皮切成片；葱姜切好备用。
第二步，起锅烧油，热锅热油放入羊肉片和姜片煸炒。
第三步，炒至肉片几乎全部变色，放入生抽、料酒继续翻炒。
第四步，直至炒到肉片几乎没有水分的时候，放盐、大蒜片翻炒均匀。
第五步，最后放上孜然粉翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，味道更好吃，因为我家有孩子，所以没放辣椒粉。
明儿总结：1因为这道菜属于爆炒，所以肉片一定要切得薄一些。
2羊肉本身含有水分，所以全程不用放水，只需把肉中和调料中的水分烧干，羊肉就熟透了。
3喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，味道更好吃，因为我家有孩子，所以没放辣椒粉。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
