初夏,这道菜我家必吃,香醇好吃无膻味,夏天肠胃不怕吃凉食
初夏的日子,虽然没有盛夏那么酷热难熬,但是每天中午以后,也是一动弹就会出汗。这个时候就要多食用清爽的素菜了,一是可以增加食欲,二是不容易上火。但是我们这儿有个习俗,就是初夏的时候,会经常吃点羊肉发发汗,我们叫“护护肠胃”,这样到了盛夏的时候,就不会因为食用生冷而肠胃不舒服了。特别是小孩子就更应该多吃几次了。

羊肉中含有维生素以及铁、锌、硒等身体必须微量元素。羊肉是高蛋白低脂肪的食材,肉质细腻,食用后容易被人体消化吸收。特别重要的一点是羊肉有温补脾胃的食疗功效,特别是它可以保护胃壁,促进消化酶的分泌,对人体的肠胃有温补的作用。因为羊肉特有的羊膻味,很多人不喜欢它的味道,我的一个小姐妹就是从来不吃羊肉,经过我教她一个做法,现在也爱吃羊肉了。

所需食材:羊肉500克 大蒜100克 葱姜适量 油10克 盐10克 生抽10克 料酒5克 孜然粉10克
详细做法:第一步,首先处理食材,羊肉切成薄片;大蒜去皮切成片;葱姜切好备用。

第二步,起锅烧油,热锅热油放入羊肉片和姜片煸炒。

第三步,炒至肉片几乎全部变色,放入生抽、料酒继续翻炒。

第四步,直至炒到肉片几乎没有水分的时候,放盐、大蒜片翻炒均匀。

第五步,最后放上孜然粉翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以放点辣椒粉,味道更好吃,因为我家有孩子,所以没放辣椒粉。

明儿总结:1因为这道菜属于爆炒,所以肉片一定要切得薄一些。
2羊肉本身含有水分,所以全程不用放水,只需把肉中和调料中的水分烧干,羊肉就熟透了。
3喜欢吃辣的可以放点辣椒粉,味道更好吃,因为我家有孩子,所以没放辣椒粉。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常美食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!