“瞎撞子”吃过吗？一年只有这几天出现，高蛋白低脂肪比知了猴香
每年孩子们放暑假的时候，就是捉知了猴的时节。孩子们放假了，大人下班吃过晚饭，拿上手电筒，好像是约好似的，不约而同地来到村边的小树林，干嘛？捉知了猴呀！其实还有一种野味也是在这个时候出现的，“瞎撞子”。
“瞎撞子”其实是金龟子的一种，学名黄褐丽金龟，其幼虫叫蛴螬。因为它爱在灯光下乱飞乱撞，所以人们又把它叫做“瞎撞子”。其实它的季节性很强，一年中也就只有那几天里才会有，过后真的就没有了。长大以后，很多年没吃过了，没想到今天在大集上有卖的，不算贵十五一斤，赶紧买了一些。今天明儿就给大家分享“瞎撞子”油炸的做法，也是有小窍门的哦！
所需食材：瞎撞子 猪油 盐
下图中的就是瞎撞子，像我手中绿壳的虽然长得样子一样，但是它的品种可不是一样的，绿壳的是不能吃的，要挑除丢掉。
冲洗干净的瞎撞子，要放到淡盐水中浸泡一会。然后放到锅中稍微炒一下水分，以防油炸的时候溅油。
做油炸瞎撞子，一定要用猪油才更香。炒干水分的瞎撞子中直接放入猪油，小火炸制。
喜欢吃到瞎撞子肚子时，有爆浆感觉的，这样的味道是香而不腻，还有一种淡淡的甜味，就用大火炒至其熟透。我喜欢吃干巴巴的，味道特别香的，就用小火慢慢地炸至熟透。别看瞎撞子肚子大大的，那肚子的东西可都是蛋白呀！
最后装盘的时候，撒点盐粒拌炒均匀就可以了。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
