这野菜真好吃，几十年没吃够，五分钟上桌，吃它补钙比牛奶都强
夏天，因为天气炎热，大多数人胃口差，所以调节饮食很关键。夏天的一日三餐更要懂得荤素搭配，好吃还要营养全。我喜欢夏天，不但可以穿漂亮的裙子，还有各种应季蔬菜，而且野菜也是种类繁多。
野苋菜，是我们常见的一种野菜，田间地头到处都有，遇到随便就可以揪上一大把，一盘菜的量就有了。婆婆家的大门口，春天被婆婆撒了一些野苋菜的种子，只要来到婆婆家，我都会揪上一袋子野苋菜的嫩叶子回家一炒，全家都爱吃。
野苋菜营养丰富，含有多种维生素和各种矿物质，其中铁和钙的含量更加丰富，据说吃野苋菜补钙比喝牛奶都强呢！所以老人和孩子要多吃一些这种野菜哦！
所需食材：野苋菜 青椒 葱姜蒜 花椒 油 盐 味精
详细做法：第一步首先说一下食材的处理，野苋菜只用比较鲜嫩的头部和叶片，清洗干净用淡盐水浸泡一会，捞出控水备用；其余辅料随意切好即可。
起锅烧油，油热放入辣椒圈、葱姜蒜和花椒小火炒香。
第二步，放入野苋菜翻炒。
第三步，翻炒均匀后，放盐调味。
第四步，继续翻炒至野苋菜熟透，放点味精翻炒均匀后即可出锅。虽然野苋菜属于绿叶蔬菜，但是要稍微炒的时间长一点，野苋菜才会没有涩味，滑溜溜得很好吃。
明儿总结：1毕竟野苋菜属于野菜，生长期要长一点，所以只用比较鲜嫩的头部和叶片，清洗干净后还要用淡盐水浸泡一会，吃着才更放心。
2虽然野苋菜属于绿叶蔬菜，但是要稍微炒的时间长一点，野苋菜才会没有涩味，滑溜溜得很好吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
