烧茄子放一小勺油就可以，好吃不油腻，网友：厉害了，我的大厨
老公常说：娶一个会做饭的媳妇，是一家人的福气，家人可以天天一饱口福！哈哈！是的，我就是那个让家人觉得有福气的人。我不觉得下厨房是苦累的差事，反而我觉得通过自己的双手做出家人爱吃的美味，是一种幸福！
其实我觉得寻常人家的家常菜是最考验厨艺的，毕竟寻常人家平时所准备的调料很有限，用有限的调味品做出美味才可以算得上“大厨吧”！现在这个季节，茄子是家家常吃的应季蔬菜，但是多数人都觉得烧茄子一定要油多才好吃，今天明儿教大家一个方法，只需一小勺油，就可以做出好吃不腻的烧茄子，是真的好吃哦！
所需食材：茄子 青椒 葱姜 蒜 油 盐 白糖 生抽 鸡精
详细做法：第一步，首先把茄子去皮，中间切一刀，放入蒸屉中蒸制。青辣椒，葱姜，蒜分别切好；调汁（碗中放入盐，白糖，生抽，鸡精搅拌至盐糖融化）
第二步，开锅后，继续蒸五分钟，蒸到茄子用筷子可以轻松插入，就表示茄子熟透了。拿出切成两半，中间划几刀备用。
第三步，平底锅放入一勺植物油和荤油的混合油，放入切好的茄子煸炒。
第四步，煎至茄子两面焦黄，锅的中间拨开一个空闲地，放入青椒，葱姜，蒜，炒出香味。
第五步，倒入碗汁。
第六步，中小火烧制三四分钟后，大火收汁即可出锅。
明儿总结：1茄子就像海绵体，如果直接下锅，很容易吸油，这样蒸过以后，茄子就不吸油了。
2好吃的美食，调味品一定只用最简单的，原汁原味的健康还好吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
