2018年到了，准备食物前一定要看看厨房这些东西过期了没？
即使你是一个休闲，没有经验的面包师，节日期间有一些东西让我们感觉就像我们已经准备好成为一个全面的糕点厨师。无论是为亲人掀起烘焙食品，为节日聚会打理棘手的食物，还是沉迷于季节性甜食，往往需要一定程度的练习和巧手
如果你不是经常的面包师，那么你可能会认为你的厨房现在有去年剩下的剩余食品，准备去享受你的年度假期。然而，依赖于精确化学的烘烤可能会被过期的食材完全打乱，这些食材不能按照他们应有的方式工作，导致在最坏的情况下会导致蛋糕崩溃或患病。一定要检查这些成分 - 他们可能没有你想象的那么长的保质期，或者可能需要一些小小的篡改来按你需要的方式工作。
烘焙粉
与大多数人对烘焙粉相信的相反，这种烘焙主食不具有无限期的保质期。尽管传统意义上的“破坏”不大，但随着时间的推移，通常会在九个月到一年的时间内因环境中的潮湿和潮湿而失去反应能力。如果你尝试使用过期的发酵粉，你的烘焙食品不会升起或蓬松，你可能会留下一个密集，耐嚼的产品。有一个简单的方法来检查，如果你的发酵粉还是不错的，只要在一杯热水中倒入一勺。如果它立即起泡，它仍然是可用的。如果它没有反应（或开始嘶嘶声很慢），是时候把罐子扔出去，换一个新罐子。
小苏打
就像发酵粉一样，小苏打也会随着时间的流逝而受到空气湿度的影响而失去反应能力，从而破坏你精心制作的烘焙食品。虽然有一个简单的检查。添加一小苏打小苏打一些醋或其他酸，如柠檬汁。如果它迅速起泡，它仍然是被动的，你可以毫无问题地使用它。如果不是，则需要重新库存。
红糖
红糖是非常持久的-我们正在谈论大约两年，如果你把它存放在阴凉，干燥，避光的空间（您的厨房可能是在所有三项罪名好）。然而，红糖的一个常见问题是，只要暴露在空气中，它会随着时间的推移而凝固，这意味着您需要额外的准备时间。第一招：将其在微波炉中进行约20秒 - 但不要太长，否则会开始融化。你只会想要微波，但食谱要求多少糖。储存微波炉的红糖很难，因为它可能会重新固化。方案二：将红糖与一片面包或一片苹果片一起储存，在一两天之内，您的红糖应该会变软。
面粉
白面粉只能使用一年左右，所以如果你不是一个经常面包的人，那么从去年圣诞节开始，可能是时间去检查一下在你的厨房里已经变冷的多功能面包了。如果它看起来，闻起来，或以任何方式的味道，相信你的直觉，并抛出袋。为了延长保质期，请务必将其存放在远离潮湿和高温的地方 - 如果您真的想尽可能长时间地保持面粉的质量，请考虑将其存放在冷冻箱中密封，最好放在最好的地方两年。
食用色素
的糊，凝胶和液体品种具有非常长的保存期限，不会“破坏”，但如果它们没有妥善保存在密封容器中，它们会在管中干燥。根据您使用的食用色素的品牌和类型，通常可以通过将其与一滴油混合来恢复它。
