春天我家晚餐简单易做，荤素搭配吃着舒服，满足家人的口味，真香
我经常在朋友圈晒一日三餐和生活日常，朋友们说：“看你的朋友圈就觉得生活太美好了，有一种满足感和幸福感。可是你那么早出门上班，怎么做到那么早起床做早餐？你的女儿已经读大学了，你们下班回家都七点多，怎么还做晚餐？”我想一个普通人的生活不就是工作和生活吗？在单位把每一项任务好好完成，少一点抱怨，全身心投入到工作中。下班回家当然就要好好经营家庭生活，最简单的幸福就从餐桌开始，一家人在餐桌上就餐，味觉感受愉悦，感受家的温暖和美好。
说了那么多，下面就来看看我家晚餐。
这就是我家的晚餐，两个人的晚餐，分别有花生焖猪蹄、芥菜花甲汤和腐乳炒通菜。昨天我去超市买菜，我看到通菜、芥菜、苋菜、水瓜、节瓜等，我不禁感叹道：“时间过得真快，四月底到了春末夏初，广东很快就会进入夏天，夏天的蔬菜已经上市了。“我买了芥菜和通菜，芥菜和花甲煮汤，用腐乳和蒜蓉炒通菜。
【花生焖猪蹄】
我买了半个猪蹄，超市工作人员用喷枪喷了一下猪蹄的表皮，这样可以把猪蹄的猪毛清理干净，工作人员把猪蹄斩成小块。猪蹄和清水一起放入炒锅，烧开水后煮5分钟，猪蹄用冷水冲洗掉血水和泡沫，猪蹄沥水待用。炒锅放油和冰糖块，用小火炒冰糖，冰糖呈现琥珀色，倒入猪蹄翻炒，如果冰糖还没有完全融化，那么在炒猪蹄的过程中冰糖也会炒融化，这里要注意不要把冰糖炒焦了，冰糖炒焦做出来的猪蹄会有苦味。把猪蹄炒至表面金黄色，放入姜片和花生炒匀，接着加入黄酒、生抽、老抽炒匀。把炒锅的猪蹄花生转入压力锅，加入2碗水，用压力锅焖花生猪蹄。等压力锅工作完毕，把焖好的花生猪蹄装盘，放入葱粒装饰即可。
【芥菜花甲汤】
我们习惯了每顿饭都要有汤，下班回家没时间煲老火汤，一般就会滚汤，所谓滚汤就是把食材煮沸煮出味道的汤水。芥菜花甲汤有汤水喝还能当一道菜，芥菜花甲汤用了2颗芥菜和一盒花甲，一盒花甲十元，价格挺便宜的，芥菜花甲汤非常鲜美。
我把买回来的花甲用清水浸泡一下，我加了一勺盐浸泡了20分钟左右。如果时间充裕建议花甲浸泡长一些时间。
烧开水后放入花甲焯水，等花甲打开壳关火，把花甲倒出用冷水冲洗一下。花甲焯水后没有泥沙吃得更放心，而且花甲焯水滚汤的时间也会缩短。
炒锅烧热油爆香蒜，放入芥菜爆炒几下，放入4碗水，用大火烧开。
芥菜汤烧开后放入花甲，煮沸后放少许盐调味即可。花甲已经焯水，花甲差不多煮熟了，芥菜汤加入花甲后不需要煮很久，煮沸就可以了。
