天气回暖，牛肉不炖汤也不红烧，与这两种食材同拌，简单味美
肉类食材可为我们提供铁、钙、蛋白质、脂肪等多种营养物质，是我们餐桌上常见的家常菜肴。美食与减肥总是在同一条路上，两者不可抛。于是，大家也说，“四月不减肥，五月徒伤悲"——减肥也要吃肉，三种食材有荤有素，少油无糖，低脂低卡，吃了也会悄悄瘦。
减肥也要吃肉，吃哪些肉呢？牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等，无论是哪一种肉类食材，制作方法、食材搭配也有讲究，少油少糖，清淡味美，让我们的肠胃无负担。
牛肉，是健身达人和减肥人士优选食材，牛肉低脂高蛋白，含有人体所需要的多种氨基酸，牛肉的脂肪含量偏低，每100克牛肉蛋白质含量为17.8克，脂肪含量占2克，并且含有丰富的铁、钙、锌等营养元素，促进蛋白质吸收和新陈代谢，也有助于运动训练后身体的恢复。
天气回暖，牛肉不炖汤也不红烧，加这两种食拌一拌上桌，光盘了。牛肉吃法多样，这一次拌着吃，加了腐竹和黄瓜同拌，少油无糖，爽口味美也富有营养。黄瓜富含多种维生素，蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，其中它所含钾盐十分丰富，具有加快新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用；还有它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，适当食用黄瓜也有助于我们预防发胖。腐竹是营养丰富的豆制品，拌食可荤可素，与黄瓜、牛肉同拌，让你有肉有蔬菜，吃着也会悄悄瘦了。
黄瓜腐竹拌牛肉：牛肉200克、黄瓜1根、泡发腐竹适量、蒜泥适量、红椒丁适量、香葱适量、食用油适量、生抽酱油2汤匙。
第1步：牛肉、黄瓜、腐竹，腐竹提前泡好，用开水焯烫后捞出沥去水分；所搭配的蔬菜也可有辣椒、豆芽等，有黄瓜更好哦。
第2步：准备好食材，牛肉用清水泡一泡，泡过之后冷水入锅，加姜片、葱段、香叶、八角、生抽酱油，大火烧开去浮沫，入高压锅中炖半小时。
第3步：拌黄瓜要选择细长的黄瓜，色泽翠绿，不偏黄为新鲜黄瓜；腐竹为豆制品，也可以换为其他豆制品，比如素鸡、香干皆可。
第4步：黄瓜用盐水或小苏打清洗，沥去水分，切开两半后拍一拍，切段；另准备好蒜泥、红椒丁、香葱末；
第5步：将黄瓜、腐竹、牛肉放于碗中，再加入准备好配料，配料除了蒜泥、香葱、红椒丁，也可以按个人喜好，加入花椒、辣椒面等，不过，辣椒也应少放为宜；
第6步：锅中加入食用油，烧热后淋于配料之上，再淋入两勺生抽酱油拌匀即可上桌了。
