国庆节家宴，分享12道家常菜，好做好吃，色香味俱全，老少都爱吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
家常咸香鸡
准备食材：鸡半只、八角2个、香叶2片、桂皮适量、陈皮适量、黄栀子2个。盐焗鸡粉2勺、盐2勺。
1、鸡洗干净抹上盐，腌制1小时以上入味待用。生姜洗净切片待用，八角、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子洗净待用。
2、锅里加入适量水，放入姜片八角、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子。
3、再加入盐焗鸡粉和少许盐下锅，大火煮开煮5分钟。把食材的味道和颜色煮出来。
4、放入腌制入味的鸡下锅，中小火煮20分钟，关火焖30分钟，用筷子插入没有血水的状态就熟透了。煮好的鸡肉取出，斩件装盘加入少许的葱丝或者是香菜点缀即可上桌享用。
黑椒土豆泥
准备食材：土豆一个、牛奶少许、黑椒酱一勺、橄榄油少许。
1、土豆洗干净放入锅里蒸熟。（也可以去皮后切成小块更容易蒸熟）。
2、准备黑椒料汁，碗里加入黑椒酱、一勺生粉、一勺生抽。加入少许的凉白开混合，搅拌均匀。
3、蒸熟的土豆放入碗里，去皮压成土豆泥。压得细腻一些，加入少许的橄榄油、少许盐和纯牛奶混合，搅拌均匀。
4、碗里铺上一层保鲜膜，将处理好的土豆泥倒入碗里，压实定型。将土豆泥倒扣在盘子里，撕开保鲜膜。
麻辣鸭血
食材：鸭血，生姜，大蒜，红油郫县豆瓣辣酱，料酒，生抽，花椒油，水淀粉，葱花
制作步骤：1、鸭血用水冲一下，切块，烧一锅开水，倒入料酒，加入鸭血焯水，煮至水再次沸腾之后捞出。
2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。3、加入红油郫县豆瓣辣酱煸香。4、再加入鸭血翻炒均匀。5、加小半碗水，倒适量生抽，有花椒粉的撒少量花椒粉，我是倒了一点花椒油，翻炒均匀，再淋淀粉水，翻炒出锅，最后撒点葱花点缀出锅。
酱焖猪蹄
【材料】：猪蹄，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，白酒，黄豆酱，冰糖，盐
【酱焖猪蹄&做法】：
步骤1｜买猪蹄的时候，直接叫老板斩件，回家后把猪蹄洗净，有绒毛的就刮一刮，下锅飞水除肉膻味，捞起洗净。
步骤2｜热锅热油后，放入冰糖，小火炒成枣泥色的糖水，倒入猪蹄翻炒上糖色，开始往里放入姜片、大蒜、香叶、八角、辣椒，混合炒香，接着调入老抽、生抽、白酒、黄豆酱，炒匀上酱色后，倒入开水至淹过猪蹄，大火烧开，转小火焖50分钟。
步骤3｜焖至猪蹄酥烂，开始加盐调味，开大火收汁，即可出锅。
麻辣口水鸡
【材料】：半边鸡，花生米，葱姜蒜，青红椒，生抽，糖，盐，陈醋，芝麻油，红油，花椒油，黄酒
【麻辣口水鸡&做法】：
步骤1｜将整半边鸡肉里里外外都洗净，吸干水分备用。
步骤2｜锅中加入大半锅清水，放入生姜、葱结、倒入黄酒、整边鸡肉入锅，大火烧开后，把溢出的浮沫剔除干净，再继续保持大火烧煮15分钟，后关火再焖5分钟
步骤3｜将已经焖熟的鸡边从锅中捞起，放入早已准备的冰水中浸泡，再放进冰箱里冷藏30分钟，让鸡肉形成爽嫩弹口质感，最后取出砍件摆盘即可。
