在咱们中国人富余的早餐版图中，油条、豆浆和包子，可称得上是万年不变的早餐界“三巨头”。
尤其是包子！即使你走南闯北，都能在落脚处，吃上一口热乎并带着独特地域风味的包子。
像榜上有名的狗不理包子、烤包子以及生煎包、灌汤包等等，一讲到名字，就能想到是哪个地儿的了。
这些包子，做法不尽相同，风味呢也各有千秋。却都能凭借着味美，征服万千食客的胃。
我之前也给大家分享过不少蒸熟和煎熟的包子。
今天就来点不一样的，做份烤的吧！
说到烤包子，当然得提及新疆的了！
在《早餐中国》这部纪录片里，就有一期是专门介绍新疆烤包子的。
跟圆嘟嘟的厚皮包子不同，烤包子长得更像馒头，长而微扁。皮呢讲究薄，馅则多是用羊肉的。
在当地，要做烤包子，一般会用到馕坑。不过馕坑太具地域性了，我这里呢，换成更家常的烤箱来做。
为求省事，我也没有揉面，直接用了饺子皮。
要注意，饺子皮比较小张，事先要擀薄些些。往里头兜馅时，馅不要太稀，不好包。
至于馅料，我用的也不是经典的羊肉馅，而是换成了洋葱鸡肉馅。
鸡肉是鸡胸肉，价格实惠先不说，它处理起来简单、吃着也相对低脂~
